Pancakes de post

...astea trebuie sa fie cele mai gustoase pancakes de post din lume, fara nicio exagerare ;)
...cu lapte de soia sau lapte de cocos, si cu "glazura" generoasa de miere sau pasta de susan dulce :P, si multe, multe bucatele de banana, o nebunie!!! :)
Eu le-am facut si cu lapte de soia si cu lapte de cocos...ambele "portii" in dublu, triplu exemplar!
...si culmea, tot nu ne-au ajuns!!! :)))
Adevarul este ca sint grozav de gustoase si de fine, si nu-ti vine sa crezi nicio secunda ca nu contin nici oua si nici lapte ;)
Te pupam pentru delicioasa reteta, Ina!!!

Ingrediente:

- 1 1/2 cana lapte de soia ( cu volumul de 250 ml) sau o conserva de lapte de cocos

- 1 lingura mare de zahar

- 2 linguri ulei

- 1 1/3 cana faina

- 1 lingurita praf de copt

- 1/4 lingurita sare

- 1 lingurita esenta de vanilie sau portocale

- 1-2 linguri apa (daca lasati compozitia "la umflat", peste noapte)

Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele in blender, cu exceptia apei, si se mixeaza bine. Faina ramasa pe peretii vasului se da in jos cu o spatula si se mai mixeaza. Se da la frigider peste noapte sau pentru cateva ore. Daca sta peste noapte la frigider subtiati putin aluatul cu apa simpla sau minerala.
Punem o tigaie neunsa pe foc mic si turnam aluat in tigaie. Dimensiunea unei clatite trebuie sa fie de 8-9 cm, nu mai mult. Dupa un timp incep sa apara bule la suprafata:

Atunci cand bulele de aer s-au spart si nu mai apar si cand suprafata nu mai e lucioasa, intoarcem clatita pe cealalta parte. Se intorc foarte usor ;)

Partea prajita nu trebuie sa fie arsa dar nici necoapta ci usor maronie; reglati focul in asa fel incat clatita sa capete o culoare maronie frumoasa:

 Marginile clatitei raman alb-galbui. Clatita e gata cand partea gaurita e usor maronie:

...o mica parte din "productia" impresionanta de pancakes, cu care ne-am delectat timp de vreo doua zile :D

Pozele vechi :)
Portia cu lapte de cocos :P

Tipareste