File de pangasius pe pat de spanac si ciuperci

Dragii mei, iata, va prezint acum prima reteta facuta la steamerul meu drag!!!!!!!!!!!!!!!!!! :P
...si nu pot sa va spun decat ca sint extrem de placut impresionata de rezultat!
Reteta pe care am ales s-o pregatesc este una preparata in mod clasic dar pe care eu am adaptat-o noului aparat (deci o pot incerca fara probleme si cei care nu au inca un steamer in bucatarie! ;) )

Va reamintesc cum s-a intamplat ca eu sa ma bucur de steamer...aici: Premiul de Excelenta in Domeniul Culinar!

Ingrediente pentru 4 portii:

- 500 g. spanac
- 400 g. ciuperci Champignons
- 3 cepe

- 300 g. orez

- sare, piper
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri supa de legume
- 600 g. fileuri de pangasius sau alt peste alb
- 3 linguri suc de lamaie

Si pentru ca la steamer totul decurge foarte rapid, singurele "explicatii" fiind cele pe care le veti gasi atasate pozelor de mai jos...am sa va scriu reteta completa, in caz ca doriti s-o incercati "la modul clasic" :)

Deci, spanacul se lasa sa se dezghete si sa se scurga.
Orezul se fierbe cca. 20 de minute in 600 ml. apa cu sare.
Se spala pestele, se sterge cu un prosop de bucatarie, se stropeste cu suc de lamaie; se sareaza si pipereza.
Se aseaza peste legume si se lasa sa se inabuse cca. 5 minute, cu capacul pus.
Se aseaza pe farfurii cu legume si orez.
...si that's it! :D

Destul de rapida si varianta clasica, asa ca merita sa o probati, rezultatul va fi unul delicios! ;)

Si-acum la steamer :)
Ingrediente:


Am incercat sa surprind toate etapele "functionarii" aparatului...
Se umple vasul cu apa pana la semnul indicat:


Difuzorul de aroma:


...in interiorul caruia am "aruncat" tot felul de mirodenii uscate:


Totul inchis si setat pe pornire! :P


Primul nivel -ciupercile:


Al doilea -spanacul:


..si ultimul -file-ul de pangasius:


Vedeti cat de frumos danseaza aburii buclucasi in fata ferestrei?! :))
Ati observat...cred...si tava tapetata cu hartie, care ma astepta putin stinghera, pe scaun, langa prosop :P ...sa ii acord si ei, intr-un sfarsit, un pic de atentie... :))
Si asta am si facut, caci chiar atunci pregateam o mica gustarica, gustoasa-foc:
Chifle cu afumatura, de la scumpica de Gabi Cara :)
(Am sa postez cat de curand reteta si pozele mele)


Ciupercile aveau un look taaaare apetisant deja! :P


...iar pestele parea si mai si, caci parca era inscriptionat cu un mesaj stravechi, extraterestru :)))
(ce de prostii imi trec prin cap, hi, hi...)


Orezul l-am adaugat in locul spanacului, care s-a facut primul :) ...in doar cateva minute...
...el, dintre toate ingredientele, fiind cel care m-a impresionat cel mai mult: a iesit pufos, afanat...ca un adevarat risotto:

Si cam atat a fost! :)
Foarte rapid si elegant...caci tot ce am facut a fost sa opresc butonul care m-a anuntat ca pranzul este gata! :P
Eu am papat si-asa dar am tinut cont si de ai mei dragi, carora aceasta trecere spre natural li s-a parut prea brusca :D ...asa ca, am continuat cu prepararea retetei, asa cum v-am spus mai sus...

Asadar, in continuare, procedam in felul urmator: Uleiul se incinge intr-o cratita si se caleste ceapa taiata marunt:


Se curata ciupercile, se taie felii:


Se adauga si ele si spanacul in tigaie si se calesc putin impreuna:


Se toarna 180 ml. apa si se da in fiert. Se adauga apoi si cele 2 linguri de supa de legume si se lasa sa fiarba cca. 5 minute.
Fileul de peste se serveste langa legume si orez:


Deosebit de fin si gustos, ne-a placut tuturor foarte mult!!!
Compozitia de ciuperci si spanac a fost nemaipomenit de gustoasa si a mers de minune cu pestele stropit din abundenta cu suc proaspat de lamaie si ulei de masline...
Se pot zdrobi si cativa catei de usturoi...lucru de care eu am uitat complet! :))

Pofta buna!!! :)

Tipareste