Tort Inima picanta cu zmeura

Acest minunat tort in forma de inimioara, cu aroma parfumata de zmeura va este dedicat, cu toata inima si recunostinta, voua, celor care ati facut posibil acest lucru, prin votul vostru: Cel mai bun blog culinar din Romania in 2008!
Cei mai dulci pupici si multumiri tuturor!!!!!!!!
Este un tort cu adevarat delicios, pe care, daca dublati cantitatile, il puteti face in forma rotunda de tort (cu diam. de 26 cm.) si intr-o alta delicioasa varianta, adica "cu capsuni" :P


Ingrediente pentru cca. 12 felii

Pentru blat:
- 2 oua
- 90 g. zahar
- 1 praf de sare
- 100 g. faina
- 1 lingurita praf de copt

Pentru crema:
- 15 g. gelatina
- 300 g. zmeura
- 100-150 g. zahar
- 200 g. frisca
- 200 g. smantana (NU frisca lichida!)

In plus:
- forma de inima (1, 5 l)
- 200 g. piscoturi de sampanie
- 150 g. zmeura proaspata sau congelata




Mod de preparare:
Ingrediente blat:


Se incinge cuptorul la 170 grade C.
Se unge fundul formei cu unt:


Ouale se bat 10 minute cu zahar si sare:


Se inglobeaza faina amestecata in prealabil cu praf de copt:


Aluatul se pune in forma:


...si se coace cca. 30 de minute:


Se lasa 5 minute si se rastoarna pe un gratar:



Ingrediente crema:


Se inmoaie gelatina:


Zmeura se paseaza cu zahar:



Se inglobeaza smantana:



Se dizolva gelatina la bain-marie sau la microunde pentru cateva secunde, dupa care se adauga compozitiei de zmeura:


Rezulta o crema super-apetisanta! :P


Se bate frisca:


...si se inglobeaza cand compozitia se intareste putin:



Inima se taie in doua, transversal:


Pe asta am pozat-o special pentru voi! :)


Se tapeteaza cu folie transparenta forma (in felul asta, veti putea scoate fara probleme tortul din forma)


Se insiropeaza blatul cu un sirop de zahar ars (eu am facut un lapte-caramel)... sau caisata (ii da o aroma aparte)


Se umple cu 1/3 din crema:



Se insiropeaza si cel de-al doilea blat:


...dupa care se aseaza capac peste crema:


La sfarsit, se rastoarna tortul pe un platou si se decoreaza cu crema ramasa:


...si cu piscoturi! :P ...care se incrusteaza cu grija pe margini:


Daca sint prea lungi, le puteti taia (eu chiar le-am injumatatit si a fost perfect! :P)



Asa arata la sfarsit:


Se introduce la frigider cca. 60 de minute si doar inainte de servire se aseaza boabele de zmeura...pe care eu le-am inlocuit cu jeleurile cu fructe ale lui Bogdi :))) ...pentru ca n-am avut sansa sa gasesc zmeura proaspata (si nici congelata nu mai aveam...)



De-aici incepe dezmatul!!! :D




O sectiune delicioasa pentru voi toti!!! :)


Si mii de multumiri pentru ca-mi sinteti alaturi!!! :)

Tipareste