Pentru 4 portii:
- 1/2 l lapte
- 4 galbenusuri
- 180 g. zahar
- 1 baton de vanilie, rupt in doua
Fierbeti laptele cu jumatate din cantitatea de zahar si batonul de vanilie.
Acoperiti si lasati sa se infuzeze timp de 5 minute.
Frecati galbenusurile cu restul de zahar pana se albesc si amestecul devine spumos.
Turnati treptat laptele peste oua, amestecand continuu.
Turnati compozitia intr-o cratita, puneti la foc mic si amestecand incontinuu cu o lingura de lemn, aduceti spre punctul de fierbere, fara insa sa il atingeti!!!
Atentie, e foarte important sa faceti intocmai, pentru ca altfel crema se taie, se imbranzeste...cum am patit eu prima oara cand am facut-o! :)))
Este gata cand imbraca lingura si urma degetului ramane curata pe spatula.
Puneti intr-un castron pe care il asezati pe un alt vas plin cu cuburi de gheata.
Raciti amestecand continuu.
Pastrati la rece pana in momentul folosirii (2-3 zile)
E o crema absolut delicioasa, licoroasa...pe care eu am "folosit-o" cu mare succes la aceasta reteta: Mere coapte :)
Hallo Laura,
RăspundeţiŞtergereCreme a Langlaise trebuie sä fie obligatoriu in Repertoire a fiecärui Cofetar si Patiseur. Perfect.
Ajuti cu Rezeta asta pe foarte multä Lume. Compliment pentru Lucru.
LG Jacktel
Esti dragut din nou, mersi mult!!! :)
RăspundeţiŞtergereNu am mai facut pana acum creme anglaise dar daca stiam cat este de fina si de delicioasa, o faceam de muuult, de muuult... :))
Salutari si mii de multumiri!!!
Laura scumpa, blogul tau m-a cucerit...asta dupa ce inainte ma cucerisei tu cu bunatatiile si minunatiile ce-ti ieseau din manute...mi-ar place sa ne cunoastem intr-o buna zi si face to face...pana atunci te astept in visita pe la mine..unde te asteapta un binemeritat premiu...
RăspundeţiŞtergerepupacesc cu mult drag o fata minunata si foarte draga
Dora scumpa, te pupacesc tare, tare pentru cuvintele calde si frumoase si iti multumesc pentru premiu!!!
RăspundeţiŞtergereSint foarte fericita ca am ajuns sa cunosc un om ca tine! :)
Iti doresc tot binele din lume!!!
vai laura te urmaresc demult imi place la nebunie tot ce faci tu, crema asta e minunata am sa o incerc si eu,am incercat multe retete de-ale tale si sunt super bune..te-am pupat!o zi faina
RăspundeţiŞtergereSi eu te pup, Antzuc mic si frumos si curajos :P ...am intrat pe blogul tau si mi-am clatit ochii cu pozele tale "de la inaltime"...
RăspundeţiŞtergereFara cuvinte de frumos, felicitari!!!
...si-apoi mi-au ramas ochii pironiti in aluatul ala de la cremsnit, care arata fabulos...si pe care, eu nu m-am incumetat inca sa-l fac acasa :)))
Felicitari, deci, de doua ori! :P
...si mersi fain ca-ti plac retetele mele!
P.S. Am vrut sa-ti las mesaj chiar la postul cu cremsnitul dar n-am putut...
Fug sa te trec la listuta mea cu prieteni deosebiti! ;)
Pupici!!!
multumesc laura:*, sa nu eziti sa incerci aluatul de la cremsnit e foarte usor de facut crede-ma de altfel nu faceam asa des, hai ca doar u esti o gospodina minunata ii vii u de fac:))))o zi furmoasa, pup
RăspundeţiŞtergereBrunetei mei dragi , va pup pe amandoi , ce pofta de mere coapte mi-ai facut , data viitoare am sa incerc sa fiu pe faza sa fur unul.
RăspundeţiŞtergereAntzu, cum il fac, cum iti dau de veste!!! :P
RăspundeţiŞtergereMersi pentru inspiratie! :)
Nicolina draga, ce mult ma bucur ca ai trecut pe la noi!!! :)
RăspundeţiŞtergereTe pupam si te-asteptam oricand...cu mere coapte si tot ce-ti doresti! :)
Buna Laura, dragute retete! Prima data cand dau peste site. Vreau sa te intreb, la ce baton de vanilie te referi? Ma gandeam sa pun esenta de vanilie, ca n-am baton :)
RăspundeţiŞtergereMultumesc,
Catalina