Dragii mei, despre acest preparat, absolut extraordinar, va povesteam la postul cu briosele de corcoduse...
Este vorba despre un sos, un fel de gem, ce are un gust nemaipomeniiiiiit...o pasta de corcoduse, cum a intitulat-o autoarea retetei - Iuliana :)
Sint atat de fericita ca am dat de ea, pentru ca avem doi corcodusi plini-varf :P ...in gradina...cu care nu prea stiam ce sa fac...
Sa va arat, mai intai, ce rod bogat au avut corcodusii nostri :)
...si acum reteta ;)
Avem nevoie de:
- 1 1/2kg corcoduse
- 1 kg zahar
Se pregatesc corcodusele; se spala, se arunca fructele lovite sau stricate:
Se pun apoi intr-un vas: un strat de corcoduse, unul de zahar si tot asa, ultimul fiind de zahar...
Se lasa citeva ore sau peste noapte, cum le-am lasat eu, dupa care se pune vasul pe foc la flacara mica:
Dupa ce a scazut la jumatate, se rastoarna totul intr-o sita si se paseaza corcodusele, aruncandu-se simburii:
...dupa care se mai fierbe continutul circa 15 minute, zice Iuliana...eu l-am lasat un pic peste 30 de minute, cand a aratat asa:
Rezulta o pasta aromata si gustoasa care se pune la borcan:
Se poate folosi la diverse preparate culinare:
- clatite
- prajituri
- muffins...cu corcoduse :P
Reteta preluata de la Iuliana
Mmm ce super arata! Si la sucul meu de corcoduse am folosit cele din soiul rosu. Bine, erau verzi si necoapte dar soiul asta erau :)
RăspundeţiŞtergereVai ce bine arată! :) Eu am mâncat doar gem de corcoduşe galbene şi nu mi-a plăcut. Dar al tău cred că e minunat. Îmi place mult culoarea! :)
RăspundeţiŞtergereSă ştii că am făcut muffins-urile tale cu afine. Merci de reţetă! Te pup! :)
...imi ploua in gura...ce bine arata si in pom si la tine in borcane...
RăspundeţiŞtergere...te asteapta un premiu "dulce' la mine...
Te tuc!
Nu te-ai gandit sa iti faci un site? firma la care lucrez are o super oferta! 250 euro site de la A la Z, programare, design, layout pt posesor(nu ai nevoie de mentenanta), galerie foto, newsletter, eventual magazin online, totul cu doar 250 euro, iar domeniul costa 180 ron si ramane al tau pe viata!
RăspundeţiŞtergeremadalina: 0770257214
e ca o peltea...dupa cum arata e superrrrrrrrrrrrr. draga mea, de unde ai tu borcanele alea tare faine?
RăspundeţiŞtergereArata minunat.Exact reteta asta vreau si eu sa o fac.Si nu o gasisem nicaieri,doar ma gandisem eu sa fac asa.Si eu am corcodusi si risoo si galbeni si mai am un soi care,cand se coc ,sunt ceva intre mov si bleumarin.
RăspundeţiŞtergereIntre timp am facut compot(nectar) de caise si corcoduse.
haha,rosii am vrut sa spun.
RăspundeţiŞtergereminunat!crengutele doldora de corcoduse sunt superbe!bogdi se mai agata de ele?sau nu-l tenteaza!
RăspundeţiŞtergereIna, sa stii ca pana la urma am facut si suc de-al tau...desi corcodusele mele au fost deja cam coapte...si prea rosii :))
RăspundeţiŞtergereAm sa postez in curand si varianta ta, multumesc de idee!
Adelina, stai sa vezi cu ce gem fain te-mbii eu peste cateva zile :)) ...ala e adevaratul gem de corcoduse! ...dar si pasta asta dulce m-a impresionat foarte :P
RăspundeţiŞtergereProbabil ca cel din corcoduse galbene a fost prea acrisor si poate chiar un pic cam fad...de-aia o fi mai bun la acrit ciorbe decat la dulceturi :P
P.S. Te pup pentru muffinsurile mega-apetisante!!! :)
Carmen scumpa, te pup de mii de ori pentru premiul delicios...si cel mai pe gustul meu :P
RăspundeţiŞtergereIl pun chiar acum pe blog, yummmy!!! :))
Madalina/Iolanda, va multumesc frumos pentru propunere...momentan mi-e bine in formula asta :P
RăspundeţiŞtergereApril, ai dreptate: e chiar ca o peltea, numai ca nu atat de dulceee!!! :))
RăspundeţiŞtergereBorcanele le-am gasit, acum cativa ani prin Metro...sau Real sa fi fost, nu-mi mai amintesc...
Sint tare faine, si mie-mi plac mult dar din pacate, nu le am decat pe astea doua :D
Ooh, Victoria, cat te invidiez pentru bogatia de fructe si legume existente in gradina ta frumoasa :)
RăspundeţiŞtergereEsti extraordinara si meriti toate laudele pentru intretinerea ei!
Eu, din pacate, nu ii am decat pe astia doi, cu rod rosu caci unicul corcodus "galben" ne-a fost rapus acum un an de-un traznet...
...dar chiar si asa sint foarte incantata de ei...ai vazut cate delicii mi-au oferit?! :))
Compotul am sa vi-l arat imediat, m-a inspirat bucatarul meu (maniac :P) preferat!
Ce draguta esti, Alison :)) ...baa, Bogdi si-a petrecut destul timp printre crengile corcodusilor...si si-a umplut cu nesat "sanul" cu fructe mici si rosii :P ...dupa ce, in prealabil, mi-a dat si mie o mana de ajutor in strangerea lor...
RăspundeţiŞtergereOh, super! Cred că e minunat pe pâinea cu unt :D
RăspundeţiŞtergereChiar mă gândeam ce-aș putea să fac cu atâtea corcodușe disponibile pe marginea drumului...mereu ajung să se strice, nu-și dă lumea seama ce minunăție sunt.Mai ales că se descurcă și cresc singure, fără îngrijire :D
Cred că mâine strâng o tură, și fac gem. Iar brioșe în altă zi, că tocmai am făcut cu caise :D
Buna! pt. ca arata atat de delicios m-am apucat si eu ieri sa culeg corcoduse ... le-am pus pe a doua zi asa cum este mentionat mai sus ... acum e pe foc ... dar am o nelamurire cu borcanele,am cumparat acelasi tip de borcane ca cele prezentate in pozele retzetei ...numai ca ,din cate stiu trebuie sterilizate ... cum le sterilizez ? ca sub capacul de sticla au o guma ,nu se topesc la cuptor daca le bag ? ... va rog sa-mi raspundeti cat mai repede... pana e gata gemul (as fi folosit borcane simple ... dar nu am capsator ... iar daca le-as fi acoperit cu celofan,nu am de unde sa-l iau ... ca aici am inteles ca nu folosesc asa ceva :( ... )
RăspundeţiŞtergereIrina, ai ajuns pana la urma sa prepari deliciosul gem?! :)
RăspundeţiŞtergereEu in toamna asta vreau sa plantam o multime de pomi in gradina, printre care si un corcodus galben :P
...si-atunci o sa am muuulte borcanase de umplut, hi, hi...
Ana draga, felicitari pentru ca incerci "gemul" :) ...nu te panica, te-ai descurcat excelent pana acum! ;)
RăspundeţiŞtergereEu nu am sterilizat borcanele si pentru ca, exact asa cum spuneai si tu, nu stiam daca pot sa le var in cuptor fara sa se intample ceva nasol :D ...dar si pentru ca am stiut ca "productia" rezultata va fi savurata pana la Craciun :P
...asa ca tot ce am facut a fost sa torn gemul fierbinte in borcanele curate si uscate. Eu toate gemurile pe care le-am facut in vara asta le-am facut nu pentru a rezista iernii :)) ...ci pentru a fi mancate in (cel mult) cateva luni, timp in care nu exista nici un pericol sa se strice.
Spor in continuare si pofta mare la degustat!!! :)
Sa-mi dai de stire cum te-ai descurcat!
gemul a iesit excelet,dulce-acrisor... dar pt. ca l-am lasat inca 45 min pe foc dupa ce l-am strecurat a iesit mai gros ca la tine ... parca e jeleu,fetitza mea e super incantata ... m-a si ajutat... de maine ma apuc si de compot ... ca aici in danemarca nu se gaseste copot f. bun :(... apropo,borcanele le-am bagat la cuptor pe hartie 5 min. la 200 grade ... tot maine voi face si dulceata de mure(reteta gasita pe site-ul Iuliei)... multa sanatate si sper sa incerc cat de curand si alte retzete ... briosele trebuie sa le incerc neaparat :)
RăspundeţiŞtergereWow, ce mult ma bucur ca ti-a reusit atat de bine si ca a placut fetitei tale :)
RăspundeţiŞtergereSinteti foarte harnicute voi doua, va pup!!!
Spor in toate...si daca ajungi sa incerci muffinsurile sau altceva :P ...te-astept sa-mpartasim impresii!