Castraveti umpluti cu miel si spanac

Ingrediente:

- 4 castraveti mari
- 250 g. spanac
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 4-5 linguri ulei
- 400 g. carne tocata de miel
- 150 g. smantana
- 1 galbenus
- 8 felii de bacon
- 250 ml. vin alb
- 150 g. rosii pasate (din conserva)
- 500 g. cartofi fierti
- 1 lamaie
- sare, piper




Ingrediente:



Curata castravetii de coaja si taie-i in jumatati, pe lungime, apoi curata-le semintele cu o lingurita:



Sareaza-i si pipereaza-i:


...lasa-i putin la scurs:


Fierbe spanacul curatat in apa clocotita, doua minute, scurge-l si lasa-l sa se raceasca, apoi marunteste-l (eu il aveam deja pregatit in congelator)
Caleste ceapa si usturoiul (tocate) in ulei incins:


...apoi adauga carnea tocata, sa se rumeneasca putin:


Ia-o de pe foc, lasa-o sa se racoreasca bine, apoi pune galbenusul, verdeata tocata si coaja de lamaie rasa (sau doar sucul, cum am facut eu :P ...pentru ca mi-e groaza de ce se ascunde sub coaja citricelor)


...smantana:


Amesteca totul bine:


Umple fiecare castravete cu compozitia rezultata sau intr-un mod mai inedit: jumatate cu spanac iar cealalta jumatate cu carne tocata ;)
Eu ma cam grabeam sa termin cina, asa ca am ales prima varianta :))


Uneste jumatatile, infasoara-le in cate doua felii de bacon (din fasii cat mai lungi, daca se poate) ...pe care le fixezi cu scobitori, sa nu se desfaca:



Aseaza castravetii intr-o cratita, toarna piureul de rosii, doua linguri de ulei si vinul...
Eu am mai completat "portia" si cu cateva rosii, pentru ca castravetii mei de gradina erau prea mici :P


...si coace-i la cuptor 20-25 de minute, la foc mic, pana se rumeneste baconul:



Serveste-i cu garnitura de cartofi fierti:


Extraordinar de gustosi!!! ...si foarte potriviti pentru o masa festiva!
Sa ii incercati daca mai aveti prin congelator carne de miel cu care (vorba vine) nu stiti ce sa faceti :)))


P.S. Ati vazut ca mai si gatesc din cand in cand?! :P

Tipareste