Reteta e una extrem de simpla si de rapida, mai ales daca o preparati, ca mine - la robotul de bucatarie! :P
...desi pana acum, o pregateam mereu "manual" si avea aceleasi bune rezultate ;)
...inca de pe vremea cand eram "prietena" lui Cipi :)))
Pentru el am si facut delicioasele bombonele, caci recunosc ca nu le-am facut de prea mult timp...si i s-a facut pofta! :)
Lui astea ii plac, varianta asta cu muuuult, muuuult unt! :D
Ingrediente pentru n-am-numarat-cate bombonele :P
- 500 g. lapte praf
- 200 g. zahar pudra
- 100 g. nuca de cocos
- 200 g. unt
- 1 lingura mare smantana
Ingrediente:
Se amesteca laptele praf cu zaharul:
...cu nuca de cocos:
...si-apoi cu untul, lasat in prealabil la temperatura camerei...sau incalzit putin la microunde ;)
...si in final, cu smantana:
Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca este prea moale si untoasa :P ...adaugati lapte praf si un pic de nuca de cocos (sau napolitane-foi maruntite ori biscuiti) iar daca e prea tare, mai adaugati putina smantana...
Se modeleaza in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos:
...pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud :)
Eu le-am lasat simple, pentru ca asa ii plac lui Cipi! :P
Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa care se servesc cu pofta! :P
Va rog frumos sa serviti si voi!!! ...macar una! :))
Sint delicioaseeeee!!!
miercuri, 28 ianuarie 2009
Bomboane Raffaello
marți, 27 ianuarie 2009
Pulpe de gasca pe varza rosie
Pentru ca doar atat mi-a mai ramas din gasca cumparata de Craciun (din care am facut de doua ori supa :P) ...m-am gandit ca e pacat sa nu ne bucuram de o mancare delicioasa, facuta rapid si usor (veti vedea ca e floare la ureche! :D) ...chiar daca Craciunul cu zilele lui magice a trecut de cam multisor...
Reteta este pentru 4 pulpe dar eu am facut doar din doua... :(
...stramb din nas fiindca au fost nemaipomenit de gustoase...si deci, ar fi fost super-fain sa fi avut vreo 4 pe masa ;)
...sau de ce nu, chiar mai multe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Exagerez, asa-i?! :P
Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 kg. varza rosie
- 1 ceapa
- 1 mar
- 4 pulpe de gasca a cate 450 g.
- sare, piper
- 1 lingura zahar
- 250 ml. supa pui sau zarzavat
- 3 linguri otet
Ingrediente:
Se curata varza, se spala si se taie fasiute (eu am taiat-o la robotul de bucatarie)
Se curata de coaja ceapa si marul, apoi se taie cubulete (eu, din nou, le-am maruntit la robot)
Se spala bine, cu apa rece, pulpele de gasca.
Se zvanta si se condimenteaza puternic cu sare si piper:
Aici, mai de aproape:
Se pun intr-un ceaun sau oala de tuci, veche de pe vremea bunicii (cum am eu :P)
...si se prajesc la foc puternic pana devin crocante:
Se caramelizeaza bine zaharul in grasimea de gasca si se adauga ceapa:
...si apoi marul maruntit si varza rosie:
Se calesc timp de 5 minute, amestecand continuu.
Se sting cu supa si cu otet:
Pulpele prajite se aseaza pe varza rosie si se inabusa timp de 60 de minute, la foc mic, in cratita acoperita cu capac:
Asa arata gata:
Garnitura consta in cartofi fierti natur sau asa cum am facut eu, fierti doar pe jumatate si apoi prajiti in baie de ulei...mniam, mniam, ies taaaare buni!!! :P
Va prezint aici o mostra... :D
Si gata: Pofta buna!!!
Daca aveti ocazia sa puneti mana pe vreo gasca (not a live one! :D) ...sa nu ezitati sa ii testati "dulceata" si gustul unic! :)
...si-atunci mai vorbim! :)))
sâmbătă, 24 ianuarie 2009
Saratele cu cascaval
...si iata, si cea de-a doua reteta a vazut lumina tiparului! :P
Despre "Saratele cu cascaval" e vorba, reteta noastra de saratele favorita!
De la mine, pentru voi toti:
Draga de Natalia a facut-o cunoscuta prin intermediul celui de-al 24 numar din minunata publicatie "Apostolat in Tara Fagarasului", numar pe care va invit cu toata dragostea sa il parcurgeti.
Va reamintesc ca pe site-ul Nataliei, cu acelasi nume, veti gasi toate nr. aparute pana acum...
Dati un click aici daca doriti sa aflati mai multe! ;)
miercuri, 21 ianuarie 2009
Stiuca la cuptor
Incep prin a va spune ca stiuca este pestele meu favorit...si ca, desi e asa, i-am uitat gustul, pentru ca nu am mai mancat de mai bine de 8 ani!!!
...de cand Cipi meu drag mergea la pescuit, in fiecare zi, in spatele gradinii noastre, ba la canal, care pe-atunci era curat si plin de pesti, nu ca acum, o mlastina...ba la Bega...
Daca ma lasa, am sa va pun o poza cu el la pescuit...de-atunci! :P
Asadar, stiind toate acestea, va puteti imagina cat de fericita am fost atunci cand am primit cadou niste stiuci????!!! ...cred ca da!!! :))
De la Miha si Leo le avem (niste prieteni deosebiti)...si deci, lor le voi dedica si reteta! :)
..."reteta" putin impropriu zis, pentru ca modul de preparare e acelasi cu al oricarui peste la cuptor, adica foarte simplist si fantezist :P -puneti in oala tot ce va place...dar neaparat muuult morcov! :D
E o bunatate!!!
Hai sa va arat cum mi-a iesit! ;)
Ingrediente:
- 1, 2 stiuci mai maricele (sau 3 cum am avut noi! :P)
- 3, 4 morcovi mari
- 1 patrunjel
- 2 cepe
- 200 ml. vin alb
- sare, boabe piper
- 2 foi dafin
Si desi am scris ingredientele...si dupa cum v-am obisnuit, acum ar fi trebuit sa apara poza cu ele :) ...nu va fi asa, pentru ca primul pas si cel mai important a fost spalarea pestilor si curatarea lor de solzi si mucusul ala, atat de enervant... :)))
...prima data va arat pestii:
Si-apoi metoda cea mai usoara si cu cele mai bune rezultate de curatare a solzilor si mucusului aferent! :)) (promit ca e ultima oara cand va amintesc de mucus :D)
...metoda care consta intr-o baita rapida in apa fierbinte! :P
...si de care s-a ocupat exclusiv Cipi! :))
Aici se vede cum ia pestele si-l scufunda pret de cateva secunde in apa fierbinte:
...dupa care totul decurge foarte usor:
...pentru noi, caci stiuca nu parea prea fericita!!! :D
Toate trei, curatate, spalate si sterse bine cu un prosop de bucatarie:
De-abia acum va arat "ingredientele" :P
...care, dupa cum v-am zis, pot varia in functie de preferinte...
Aici am turnat vinul...
Si desi primul impuls a fost sa mai adaug, m-am oprit, fiindca n-am vrut ca stiuca mea sa fie prea acra, ci dulceeeee! :))
Am mai adaugat si un pahar cu supa de pui, ca tocmai ii facusem lui Bogdi supica cu taitei, preferata lui :)
Daca nu aveti la-ndemana, puneti apa...
Am stors o jumatate de lamaie:
Si am bagat totul la cuptor, la foc potrivit...nu inainte insa de a mai adauga 2 rosii proaspete, taiate felii... si usturoi...
Aburinda...la final:
Detaliu apetisant, i hope! :P
Cea mai dichisita bucata e pentru voi, Miha draga si Leo!!! :)
Mii de multumiri si pupici pentru rasfatul culinar! :P
A fost delicioasa, altceva nu pot spune!!! :)
Later...(too) later edit!!! :P
Miha scumpa ...din pacate...exact ce era mai important, n-am zis...ai vazut tu cum doar la burta mea m-am gandit...ca ce bun a fost, ca de cand n-am mai papat stiuca, etc... :))) ...dar de aniversarea zilei tale de nastere am uitat cu desavarsire...
Te rog din tot sufletul sa primesti, de la noi toti, cele mai frumoase si calde urari de bine, sa fii sanatoasa si fericita alaturi de Leo si de cei pe care-i pretuiesti!
Te pupam cu mare drag!!! :)
LA MULTI ANI!!! Sa ai cei mai frumosi 30 de ani de pe mapamond! :)
marți, 20 ianuarie 2009
Chifle cu afumatura
Aluat:
- 1 lingurita zahar
- 1 ou
- 130 ml sana sau lapte batut
- 60g unt topit
- 1/2 cub drojdie (20g)
Kaiserul taiat cubulete, se topeste intr-o tigaie , se adauga ceapa tocata si se prajesc impreuna.
Cand aluatul a crescut indeajuns, se framanta din nou cu putina faina si se imparte in 16 bucati (sau cate reusiti sa faceti) si se modeleaza ca niste chiftelute.
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca putin la cald.
Cuptorul se incinge la 200 grade C.
Chiflele crescute se ung cu putin lapte amestecat cu un galbenus de ou (crud)
Se presara susan sau mac, dupa preferinte...si se coc cca. 20 de minute pana se rumenesc.
Se pot servi si calde si reci, sint deosebit de gustoase!!! :)
Gabitza draga, iti multumesc muuuult, muult de tot pentru gustoasa reteta!!! :)
Am avut un succes nebun cu ele!!!
N-am avut nici un mofturos de data asta la masa! :P ...pacat doar ca n-am facut portie dubla, ca s-au dus intr-o secunda!
Multi pupici pentru reteta, am s-o repet ori de cate ori ni se face pofta! :)
Reteta de la Gabi Cara: Gabriela's blog
luni, 19 ianuarie 2009
File de pangasius pe pat de spanac si ciuperci
Dragii mei, iata, va prezint acum prima reteta facuta la steamerul meu drag!!!!!!!!!!!!!!!!!! :P
...si nu pot sa va spun decat ca sint extrem de placut impresionata de rezultat!
Reteta pe care am ales s-o pregatesc este una preparata in mod clasic dar pe care eu am adaptat-o noului aparat (deci o pot incerca fara probleme si cei care nu au inca un steamer in bucatarie! ;) )
Ingrediente pentru 4 portii:
- 500 g. spanac
- 400 g. ciuperci Champignons
- 3 cepe
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri supa de legume
- 600 g. fileuri de pangasius sau alt peste alb
- 3 linguri suc de lamaie
Si pentru ca la steamer totul decurge foarte rapid, singurele "explicatii" fiind cele pe care le veti gasi atasate pozelor de mai jos...am sa va scriu reteta completa, in caz ca doriti s-o incercati "la modul clasic" :)
Deci, spanacul se lasa sa se dezghete si sa se scurga.
Orezul se fierbe cca. 20 de minute in 600 ml. apa cu sare.
Se spala pestele, se sterge cu un prosop de bucatarie, se stropeste cu suc de lamaie; se sareaza si pipereza.
Se aseaza peste legume si se lasa sa se inabuse cca. 5 minute, cu capacul pus.
Se aseaza pe farfurii cu legume si orez.
...si that's it! :D
Destul de rapida si varianta clasica, asa ca merita sa o probati, rezultatul va fi unul delicios! ;)
Si-acum la steamer :)
Ingrediente:
Am incercat sa surprind toate etapele "functionarii" aparatului...
Se umple vasul cu apa pana la semnul indicat:
Difuzorul de aroma:
...in interiorul caruia am "aruncat" tot felul de mirodenii uscate:
Totul inchis si setat pe pornire! :P
Primul nivel -ciupercile:
Al doilea -spanacul:
..si ultimul -file-ul de pangasius:
Vedeti cat de frumos danseaza aburii buclucasi in fata ferestrei?! :))
Ati observat...cred...si tava tapetata cu hartie, care ma astepta putin stinghera, pe scaun, langa prosop :P ...sa ii acord si ei, intr-un sfarsit, un pic de atentie... :))
Si asta am si facut, caci chiar atunci pregateam o mica gustarica, gustoasa-foc:
Chifle cu afumatura, de la scumpica de Gabi Cara :)
(Am sa postez cat de curand reteta si pozele mele)
Ciupercile aveau un look taaaare apetisant deja! :P
...iar pestele parea si mai si, caci parca era inscriptionat cu un mesaj stravechi, extraterestru :)))
(ce de prostii imi trec prin cap, hi, hi...)
Orezul l-am adaugat in locul spanacului, care s-a facut primul :) ...in doar cateva minute...
...el, dintre toate ingredientele, fiind cel care m-a impresionat cel mai mult: a iesit pufos, afanat...ca un adevarat risotto:
Si cam atat a fost! :)Foarte rapid si elegant...caci tot ce am facut a fost sa opresc butonul care m-a anuntat ca pranzul este gata! :P
Eu am papat si-asa dar am tinut cont si de ai mei dragi, carora aceasta trecere spre natural li s-a parut prea brusca :D ...asa ca, am continuat cu prepararea retetei, asa cum v-am spus mai sus...
Asadar, in continuare, procedam in felul urmator: Uleiul se incinge intr-o cratita si se caleste ceapa taiata marunt:
Se curata ciupercile, se taie felii:
Se adauga si ele si spanacul in tigaie si se calesc putin impreuna:
Se toarna 180 ml. apa si se da in fiert. Se adauga apoi si cele 2 linguri de supa de legume si se lasa sa fiarba cca. 5 minute.
Fileul de peste se serveste langa legume si orez:
Deosebit de fin si gustos, ne-a placut tuturor foarte mult!!!
Compozitia de ciuperci si spanac a fost nemaipomenit de gustoasa si a mers de minune cu pestele stropit din abundenta cu suc proaspat de lamaie si ulei de masline...
Se pot zdrobi si cativa catei de usturoi...lucru de care eu am uitat complet! :))
Pofta buna!!! :)
