Prajitura cu mere si bezea

Asta este, cu siguranta, cea mai buna praji cu mere pe care am mancat-o in ultimul timp!!! :)
...iar asta datorita Lissei, care este o artista culinara dar care, iata, nu ne uita nici pe noi, cei carora ne plac prajiturile nu prea complicate :P ...rapide si super-gustoaseeee!!! :))
Aici gasiti minunata reteta: Prajitura cu mere si albus


Ingrediente:

Blat:

- 4 galbenusuri
- 10 linguri zahar
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte
- 12 linguri faina
- 1 praf de copt

Umplutura:
- 1 kg mere
- 5-6 linguri zahar

Bezea:
- 4 albusuri
- 1 praf de sare
- 8 linguri zahar

Mod de preparare:

Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul; se pune uleiul ca la maioneza, amestecand cu lingura de lemn sau cu mixerul, pe treapta cea mai joasa.
Se pune laptele alternand cu faina in care am pus praful de copt.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si pudrata cu faina, punem aluatul si dam la cuptor, la foc potrivit (180 grade C.) pentru ccca. 15 minute ( nu trebuie copt decat pe jumatate).

Intre timp se pregateste umplutura de mere: se curata merele si se dau pe razatoarea mare; se calesc cu zahar dupa gust. Se lasa apoi umplutura de mere sa se racoreasca putin.
Se scoate din cuptor blatul si se aseaza deasupra lui merele calite.

Se bate albusul spuma tare cu cele 8 lg de zahar si se aseaza cat mai uniform deasupra merelor, apoi se da iar la cuptor pana se rumeneste albusul deasupra (cca. 10 minute)
Se taie dupa ce se raceste.



Milioane de pupici, Lissa scumpa!!!
Cum iti scriam si ieri, inca din primele 5 minute am dat-o gata, hi, hi...ia uite cat am reusit eu sa salvez din mainile pofticiosilor mei -un colt de prajitura! :)))

Bogdi a papat vreo 2 bucati din astea mari...asa caldute, ca n-a mai avut rabdare sa se raceasca! :))

"Bucatica" asta este pentru voi, dragilor si dragelor, care ma vizitati!!! :)
...virtuala, din pacate...desi mi-ar placea sa va pot servi cu cate o feliuta din fiecare "dulce" pe care-l fac...

Daca aveti mere prin casa si nu stiti ce sa faceti cu ele, nu mai stati pe ganduri! :P
V-o recomand din tot sufletul!!! E absolut delicioasa...copia fidela a acesteia: Prajitura rapida cu branza dulce, pe care si eu am primit-o tot de la mama-soacra :))) ...careia eu ii spun simplu dar cu drag -Nuti! :)

Tipareste

Bascute cu dulceata

Ingrediente:

- 500 gr. faina ( se cerne)
- 60 gr. zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- 2 galbenusuri
- 80 gr. unt
- 1 cub drojdie ( 25 gr.)
- 250 ml. lapte
- un praf de sare

Drojdia se amesteca cu 100 ml. lapte cald si 1 lingurita de zahar.
Se face o adancitura in centrul fainii (cernute) si se toarna amestecul de drojdie.
Zaharul ramas si zaharul vanilat se dizolva in restul de lapte cald, galbenusurile se bat cu praful de sare, untul se topeste putin la microunde iar toate se adauga cand drojdia s-a umflat.
Se amesteca totul apoi se framanta cu mana, faina nu puneti decat f. f. putin, cat sa va infainati mainile, nu fiti tentate sa puneti mai mult. Aluatul se lucreaza repede, il framantati pana devine elastic
Se lasa la dospit la loc cald, pana-si dubleaza volumul ( aprox. 30-40 min)
Dupa ce dospeste se rastorna pe masa infainata, se presara putina faina deasupra si se intinde o foaie care sa aiba cam 1 cm grosime.
Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde, se decupeaza cercuri, se-aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa cam 15 min pe masa sa mai creasca.
Pentru uns batem un galbenus cu putin lapte.
Dupa 15 min. facem o adancitura ( cu fundul unei cescute sau al unui paharut mai mic) in fiecare bascuta apoi le ungem cu amestecul de ou si lapte.
In adancituri se pune dulceata , gem, de preferabil doar fructele, ideea e sa nu fie prea zemoase. Eu am pus capsuni si caise din dulceata.
Se baga tava in cuptorul incins la 175 de grade. pentru 20 de minute (ele trebuie oricum verificate cu scobitoarea, ca sa nu le lasati prea mult...asa, ca mine, hi, hi...)
Calde sunt foarte bune dar merg foarte bine si reci. Tot de trebuie sa faceti este sa le incalziti putin la microunde...si sint ca noi! :P
Puteti folosi si alte umpluturi dulci, cum ar fi: branza dulce si stafide, mere...







Delicioaseeee!!! :)
...si merg facute si sub forma asta: Bascute...la cuptor! :P (formati rulouri inguste de aluat si le asezati in forme, punand putin gem deasupra sau dupa ce sint coapte)





Reteta preluata de la Pocahontas

Tipareste

Gogosi la cuptor

Ingrediente:

- 3 cani faina (optional -integrala)
- 1 cana zahar brun
- 2 lingurite praf de copt
- 2 oua
- 1/2 cana ulei
- 1 cana lapte
- 1/2 cana suc de portocale
- 1/2 cana stafide si 1/2 lingurita scortisoara, din nou optional :P


Se bat ouale cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul.
Se adauga uleiul, putin cate putin apoi treptat laptele si faina.
La final se pune praful de copt si stafidele+scortisoara, pe care eu nu le-am mai adaugat de data asta.
Se toarna in forme doar pana la 2/3 si se coc in cuptorul incalzit dinainte, pentru 10 minute sau un pic mai mult, depinde de cuptor.
Faceti testul cu scobitoarea: daca scobitoarea iese curata, gogosile sint gata! :)



Am forma asta de gogosi "coapte" de mult timp dar cum n-am avut nici o reteta cu care sa-i fac incalzirea :)) ...pana acum ;) ...a ramas cam neglijata intr-un colt de camara...
Am incercat si reteta asta de bascute si mi-au iesit foarte fain la cuptor, asa ca am sa mai incerc si alte retete, in special cu drojdie, ca si gogosile simple, prajite in baie de ulei.
Cand o fac, va dau de stire! :))
...sau daca stiti voi cumva vreo reteta la fabuloasa forma cu inele :P ...va rog nu va sfiiti sa o impartasiti cu noi! ;)

Bun, gata cu vorba...sa va arat cateva poze acum, cu ele gata deja! :P
Asta e forma, ca sa va faceti o parere:


Asa arata la final :)
Foarte gustoase! ...si de-abia dupa ce le-am facut si gustat, am realizat ca seamana izbitor cu reteta mea de chec simplu :P
...deci, vedeti cate retete am "strans" deja?! :))




Reteta preluata de la psyche

Tipareste

Spirala cu ananas

Nu stiu daca ati auzit vreodata de "tort-spirala" sau daca ati gustat unul, dar acum nu mai aveti cum sa il ocoliti :P
E foarte usor de realizat, in ciuda aspectului pretentios, si este absolut incantator, usor si aromat, si fin :)
Sper sa il incercati cat de curand!!! Si sa nu ocoliti nici varianta lui de ciocolata :))


Ingrediente:

Pentru blatul de biscuit:
- 6 oua
- 180 g. zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 100 g. faina
- 100 g. amidon
- 4 linguri cacao
- 2 lingurite praf de copt

Pentru umplutura:
- 500 g. Mascarpone
- 200 g. smantana
- sucul de la o lamaie
- 250 g. zahar
- 9 foi de gelatina alba
- 400 ml. frisca lichida
- 1 conserva ananas (850 ml)

In plus:
- 2-4 linguri fulgi de cocos
- ananas proaspat
- praline cu cocos


Ingrediente blat:

Din ingredientele pentru biscuit se formeaza un aluat:


...care se rastoarna cu grija intr-o tava tapetata cu hartie cerata:


Se coace 15 minute la 200 grade C.


...dupa care, cu ajutorul unui prosop de bucatarie curat si umed, care se aseaza direct peste tava, se rastoarna, cu fermitate :P ...pe "suprafata de lucru" -la mine, pe masa :))


Se scoate, cu grija, hartia de copt:


...si se ruleaza...da, tot cu grija :D ...


...pana arata asa:


...dupa care ne ocupam de crema :)
"Ingrediente crema", deci :P


Se face o crema din Mascarpone, smantana, suc, zahar:



...si gelatina, in prealabil inmuiata si apoi "topita" cateva secunde la microunde sau la bain-marie:


Se scurg bine rondelele de ananas:


...si se taie bucatele:


Se bat 200 ml. frisca si se amesteca cu bucatelele de ananas:



Compozitia de frisca si ananas se amesteca cu compozitia de Mascarpone:


Se deruleaza blatul si se insiropeaza cu sucul de ananas din conserva:


Se repartizeaza intreaga compozitie pe blatul derulat:


Apoi, cu un cutit mare si lung, se taie foaia de biscuit, unsa cu crema, in fasii de 4 cm. largime:



Pe un platou de tort se infasoara feliile de biscuit, una in continuarea celeilalte, in forma de melc, cu crema pe dinauntru:



Inainte de finisare, tortul se pune la rece pentru o ora, dupa care se continua cu "infrumusetarea" lui :P ...adica cu "imbracarea" tortului cu restul de frisca (200 ml)...batuta tare:



Ingrediente ornare...bilutele de cocos le gasiti aici: Raffaello


Fulgii de cocos se rumenesc putin intr-o tigaie fara grasime:


...si apoi se presara pe marginea exterioara a tortului si putin in mijlocul lui:


Se taie ananasul proaspat:


...si se orneaza tortul cu bucati de ananas si praline cu cocos:


Sectiuni delicioase:



O felie, insorita si-aromata, pentru voi!!! :)

Tipareste

Bulete de cascaval

Pentru ca in seara asta vreau sa le refac...pentru a nu stiu cata oara :P ...am sa vi le arat si voua, sa va puteti (inca) bucura de ele in weekendul asta! :)
Sint absolut delicioase si se fac atat de rapid (si cu ingrediente atat de accesibile...si putine) ...nu necesita decat 2 ingrediente! :)) ...incat ar fi pacat sa nu le incercati chiar acum!!!

Reteta o am de la Laura Adamache, despre care nu pot vorbi decat la superlativ! :)
Te pup, draga Laura pentru tot ce impartasesti cu noi!
Bogdi a papat cu atata poftaaaaa...si nu numai el :P ...asa incat meriti toate aplauzele!!! :)


...vine si reteta! :D

Ingrediente:
- 3 albusuri
- 200 gr cascaval (sau orice tip de branza cu o consistenta semi dura si care se topeste uniform)

Se bat cele 3 albusuri cu un varf de sare. Se rade cascavalul pe razatoare.Se amesteca, usor, cele doua ingrediente, obtinand un "aluat" pufos, din care se modeleaza bilute cat o nuca sau mai mari, cum am facut eu, ca ma grabeam de numa' :))) Se prajesc buletele obtinute, in ulei abundent, pana cand capata o culoare aurie, rumena...

Aici, Laura atrage atentia asupra cratitei in care le veti prepara, adica daca aveti una neteflonata, in care buletele s-ar putea usor prinde de fundul ei...o observatie excelenta, avand in vedere ca nu toata lumea dispune de tehnologie de ultima ora in bucatarie ;) ...va trebui sa le ajutati un pic sa se ridice, cu ajutorul unei spatule...usor dar ferm! :P

Cand sint gata, se scot pe o hartie absorbanta, pe care o puteti schimba de inca cateva ori, pana le serviti, ca sa absoarba tot excesul de ulei...si-apoi serviti!!! ...cu mare pofta, va asigur! :P

Sint suuuper-gustoase si calde si reci, deci perfecte si pentru o gustare de zi cu zi dar si pentru momente mai festive! Spor la treaba! :)

Tipareste

O multime de premii...pentru voi!!! :)

Incep cu primele premii, oferite de multi-talentata Maya, inca de dinainte de Craciun:



Cu mare drag te pup, Miha scumpa, pentru minunatele premii!!!


...in continuare, urmand sa le multumesc tuturor fetelor dragi, care s-au gandit la mine atunci cand si-au asternut frumoasele premii pe blogul personal...si anume: Cristina, Kris, Mona, Melianda, Mononoke, Dana, Paradis, Iulia! Va pup fetelor!!!
...si sper sa nu fi uitat pe nimeni, caci stiu cat de neplacut este sa oferi cuiva, cu toata inima...chiar asa, un premiu virtual...si acela sa nu il observe :)
Asadar, toate aceste premii pe care le-am primit, am sa vi le ofer cu toata dragostea si voua, celor care imi insufletiti blogroll-ul :P ...si imi faceti, de atatea ori, viata mai frumoasa!!!
Va astept sa veniti repede, repede sa le luati!!!

Primul, din aceasta a doua tura de premii, va trebui sa fie, fara indoiala: Rila-Iepurila!!! :))
...pentru Bogdi! :P

Buburuza asta frumoasa si dragastoasa :P ...de la Iulia:


...si "Ratattouille"! :P














...si dupa ce ne-am (si v-am, sper :P) incantat privirile cu atatea premii minunate, va invit sa il primiti si pe ultimul...fooooarte dragut, care "spune": Va imbratisez tare, tare!!! :)

Tipareste