"Super Duper Chef" Award

Printre oamenii deosebiti pe care am avut placerea sa ii descopar inca de la primele mele click-uri pe net a fost Cuisinette, o "bucatareasa" desavarsita, de la care am invatat si primit atatea...
Tot ea m-a bucurat si cu premiul super-tare si haios: "Super Duper Chef" :)) ...si odata cu ea si scumpele de Amy si Dimitrana, pe care le pupacesc tare, pentru ca si ele m-au incantat cu o scufie de bucatar, hi, hi... :P
Il voi oferi si eu, cu felicitarile de rigoare, urmatorilor "Chefs" :)
...in ordine alfabetica! :P



Anabel

Bucataria Paradis

Bunny- retete pentru noi

Cristina K.

Cuina banateana -Laura

Dimitrana

Jacktel's kochbuch

Totoro

The Swan Cake

Tipareste

Clovn de inghetata

Puisorul meu e mare bucatar!!! :P ...asa suna minunatul concurs dedicat micilor bucatari, de pe Culinario.ro, pe care l-am demarat cu ocazia zilei copiilor -1 iunie!
...si cum Bogdi meu nu putea sa rateze asa ceva :P ...ne-am apucat si noi de treaba..."noi" impropriu zis, caci puiutul meu iubit a pregatit totul de unul singur, dupa cum veti vedea mai jos...
Eu i-am propus un alt desert (pe care, probabil, il va pregati tot el :P ...si vi-l vom arata cat de curand) dar in final m-am conformat dorintei lui si iata, va prezentam (in premiera mondiala :D) prima "reteta" a lui Bogdi: Clovn de inghetata!!! :)


Adevarul este ca numai eu stiu cum am reusit, pana la urma, sa il determin s-o faca :D ...ieri i-am "intins" bazinul in gradina si eram very close sa nu mai aparem cu nici o reteta! :P
...de-aia si clovnul nostru e un pic cam ciuntit, saracul :)) ...din cauza de prea mare graba, a uitat sa-i puna urechile...dar chiar si asa, eu sint foarte mandra de el! :)


Ingrediente pentru 4 portii:

- 4 hartiute de muffins
- 2 portii inghetata de vanilie
- 2 portii inghetata de ciocolata
- 4 cornete de inghetata din napolitana
- drajeuri colorate, cu ciocolata, pentru ornat


Fiecare dintre suporturile de hartie se pune pe cate o farfurie de desert (se pun cate doua pentru mai multa stabilitate)
In fiecare se pune cate o biluta de inghetata si se aseaza cate un cornet pe post de palarie...zice reteta noastra...numai ca la noi s-a intamplat exact invers :P ...dat fiind faptul ca micul meu bucataras a vrut ca mai apoi sa isi si manance opera :D ...si asta doar sub forma de inghetata la cornet!
Daca se realizeaza ca si in reteta, lucrurile decurg muuuult mai usor...adaugati doar cupa de inghetata in forma de hartie si ii "lipiti" cornetul ;)


Drajeurile se aseaza pe post de ochi, nas, gura si urechi...
La noi, pentru ca inghetata dadea deja semne de oboseala :)) ..."urechile" au fost lasate la o parte :)))


Se serveste imediat:


Speram din tot sufletul ca v-a placut! :)
...si cum va spuneam mai sus, eu una sint extrem de mandra de iubitul meu mic, caci chiar a "lucrat" singur...nu l-am ajutat cu absolut nimic :)
...si doar se stie, important e sa participi nu sa castigi...desi nu cred ca puiul meu s-ar supara daca s-ar intampla asta :))

Tipareste

Milch Schnitte

Ingrediente:

Blat:
- 4 oua
- 120 g. zahar
- 100 g. faina
- 15 g. cacao
...sau daca vreti un blat mai pufos, folositi blatul de aici: Kinder Pingui

Crema de lapte:
- 200 ml. frisca
- 175 g. lapte condensat
- 100 ml. lapte
- 6 g. gelatina
- 1 lingura, doua de miere
- esenta vanilie



Mod de preparare:
Batem galbenusurile cu zaharul; adaugam faina cernuta impreuna cu cacaua si putin din albusul spumat cu un praf de sare. Incorporam si restul de albus.
Se imparte compozitia rezultata in doua si se coc 2 foi/blaturi, separat, in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 grade C- 8-10 min.
O alta varianta ar fi sa se coaca un blat intreg, intr-o forma mai mare, care mai apoi se va taia in doua. O parte se aseaza pe platou, deasupra vine crema, iar cealalta parte se aseaza "capac" :P
Ambele variante -delicioase!!! :)


Se pune gelatina la inmuiat in apa rece. Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte.
Gelatina se topeste in 50 ml lapte cald (pe baie de abur, fara a o fierbe -se distrug proprietatile) apoi se adauga amestecului cu lapte condensat. Adaugam si mierea.
Batem frisca (cu intaritorul) pana se intareste bine si se amesteca cu compozitia de lapte.
Lasam crema la rece 30-40 minute, amestecand de 2 ori intre timp. (Nu trebuie sa se inchege, doar sa capete consistenta, sa nu mai fie fluida).
Turnam crema intre foi si lasam la frigider cateva ore pana se intareste, dupa care o feliem si servim cu maaare pofta!!! :)))

...prima data cand am incercat minunatia de reteta, am facut-o sub forma de tort (intr-o forma rotunda cu diametrul de 24 cm) dar cum imi doream s-o vad si feliute, feliute :P ...am facut-o, dupa cum vedeti, si sub forma de prajitura:







...am uitat sa zic ca blatul se poate insiropa...ori cu sirop de zahar ars, ori cu cafea cu lapte...sau chiar cu zeama de la compotul preferat :P
Plus ca puteti jongla si cu crema, adica mai clar spus: o puteti dubla!!! :))) ..caci e nemaipomenita, intr-adevar...un deliciu pentru copii!



Reteta preluata de la Paula M.

Tipareste

Lapte condensat

Ingrediente:

- 75 ml. apa fierbinte
- 60 g. unt
- 40 g. zahar
- 60 g. miere
- 110 g. lapte praf
- 1 fiola esenta de vanilie

Se amesteca apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga laptele praf si se amesteca pana devine gros. Se poate pastra in frigider max. 1 saptamana.
E o reteta minunata (cu grad mare de dificultate, dupa cum puteti observa :P) ...o reteta pe care o caut de secole! :))
...dar pe care, iata, de-acum o pot prepara in casa datorita Paulei :)
Mii de multumiri, Paula draga!!!

Laptele condensat se foloseste cu maaare succes la torturi si prajituri, innobilandu-le crema...
Eu l-am folosit la prea-gustosul Milch Schnitte ;)






Reteta preluata de la Paula M.



P.S. ...si pentru ca mi-a placut atat de mult laptele asta condensat, va mai impartasesc inca o varianta a mult-doritei retete, la fel de delicioasa, preluata de la Nuzi :) ...fara poze, din pacate...

Ingrediente:

-500g zahar pudra (cu amidon ar fi ideal)
-375 ml lapte
-45g unt

Se pun toate ingredientele intr-o cratita pe foc la flacara mica pana se topeste zaharul si untul, apoi se mareste flacara si se fierbe 10-15 min. (se calculeaza din momentul in care a inceput sa fiarba)
Mare atentie la cratita, caci laptele se umfla!!!
Se foloseste rece...cand se mai ingroasa (varianta asta e un pic mai "curgatoare" :P)

Tipareste

Interviu dat "bucatarasilor" :P

Ieri am avut placerea sa "raspund" la un nou interviu, al doilea de cand bantui blogosfera :)))
Invitatia mi-a fost facuta de Bucataras.ro asa ca va invit si eu, la randul meu, cu mare placere, sa il (ma) urmariti :)

!!! dati click pe bucatarasul cel rosu :D

Tipareste

Spuma/inghetata de ciocolata

Nr. 28 al Apostolatului mi-a adus, pe langa tihna pe care-o dobandesc atunci cand ii rasfoiesc paginile...si o mare bucurie: o noua reteta de-a mea a "vazut tiparul" :P
E vorba despre incredibil de gustoasa spuma de ciocolata, din care rezulta, daca o tineti cateva ore la congelator, cea mai buna inghetata de cioco din lume!!! :))
Iti multumesc frumos, Natalia, pentru onoarea pe care mi-ai facut-o, dandu-mi ocazia de a participa, pentru a 3-a oara, la minunata voastra publicatie cu o reteta atat de draga mie si atat de potrivita momentului! :P (la noi sint acum niste calduri sufocante...)
Va astept cu mare interes comentariile in legatura cu ea (ele :P)...caci nu concep sa nu o incercati...intr-un fel sau altul :))


Sus aveti spuma...iar aici: inghetata!!! :))



S-aveti pofta!!! ...hi, hi...

Tipareste

Blogger Oscar Award

Eugenia si Alexandra, mi-ati facut o bucurie atat de mare prin "decernarea" acestui minunat premiu, aproape ca cea (probabil) simtita la decernarea unui Oscar veritabil! :P
Va multumesc din tot sufletul pentru acest cadou special, cu care m-ati bucurat inca de dinainte de Paste!!!
Va pup cu drag si va doresc tot binele din lume!

Am sa il ofer si eu, la randul meu, cu mare drag si maxima apreciere urmatoarelor bloguri "de Oscar" :)
...unele cu vechime :)) ...iar altele descoperite de curand...
Am sa ii nominalizez pe cei care le insufletesc in ordine alfabetica, pentru ca pentru mine sint cu totii no.1! :)


Cuisinette
Dana
Daneza
Dimitrana
Dora
Gabi
Jacktel
Laura A.
Laura S.
Lily
Lissa
Maya
Medena
Natalia

Tipareste

"Nutella" alba

Ingrediente:

- 200 g ciocolata alba
- 100 g alune de padure, prajite
- 100 g zahar tos
- 100 ml lapte
- 50 ml ulei (nu de masline)



Se pune ciocolata la topit,la bain-marie.
Se macina alunele cu zaharul pana se obtine o pasta.
Pasta de alune se adauga peste ciocolata topita si se amesteca bine.
Se adauga si laptele caldut, amestecand mereu si uleiul, putin cate putin.
Se mai lasa putin pe foc pana se omogenizeaza bine amestecul.


Asa mi-a iesit, cu mici "sclipiri" maronii :P


...din cauza ca n-am mai apucat sa prajesc alunele la cuptor si deci le-a ramas si coaja...aminitire! :D


O parte din nuttela asta buna, buna, delicioasa :P ...si cel mai important: naturala, am servit-o cu gauffre cu nuca de cocos:




Reteta preluata de la Bolognese di Cluj

Tipareste

Gauffre cu nuca de cocos

Ingrediente:

- 3 oua
- 150 g zahar
- 50 g nuca de cocos
- 100 g unt
- 200 ml lapte
- 200 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1 plic zahar vanilat

Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare,pana isi dubleaza volumul.
Se adauga pe rand zaharul, zaharul vanilat, untul topit, laptele, nuca de cocos si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.
Se coc in aparatul special de gauffre.



Suuuper-faine, Miha, mersi mult de reteta!!! :) ...le-am "terminat" in 2 timpi si 3 miscari! :P
...si la a doua tura, cand ne-am mai potolit :D ...le-am servit cu crema asta minunata: nutella alba

Tipareste