Meteora -peisaje

Dragii mei, dat fiind faptul ca pana la sfarsitul lunii nu ne vom mai "vedea" pentru ca plecam in vacanta in Croatia (de-abia astept!!!!!!!!!!! :P) ...va las cu bine sa va umpleti ochii cu cateva peisaje din frumoasa Grecie, "rupte" din pelerinajul parintilor mei la Meteora...
Cand ma intorc, promit sa va arat si cateva poze de "suflet", cu sfinti si icoane dragi :)

Sa aveti o vara minunata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Va pup pe toti!!! :)

Tipareste

Gem de corcoduse, cu mere si morcovi

...ultima reteta pe anul asta cu corcoduse :P ...promit! :)))
...de altfel si cea mai gustoasa dintre toate!!!
Gemul asta are un gust nemaipomenit si merita un loc de cinste printre celelalte borcanele din camara ;)



Ingrediente:

- 600 g. corcoduse
- 200 g. morcovi
- 450 g. mere
- sucul de la o lamaie
- 500 g. zahar



Se spala corcodusele, se scurg, se scot samburii si se taie jumatati sau se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie, cum am facut eu :P


Se adauga zaharul:


...si i se acorda juniorului atentia adecvata... :P (pupa mami manutele lui!!!)




Se curata morcovii si se rad fin (eu tot la robot i-am "prelucrat" :D)


Se aleg merele...de prin gradini (...prin piete :D)
Noi avem doi meri bogati de San-Petru, din care am mancat cu pofta zile intregi si din care am cules cateva si pentru gemul asta minune :))





Se spala, deci, merele si se indeparteaza samburii iar pulpa se taie marunt...
...the same thing! :)))


Se amesteca apoi cu morcovii, sucul de lamaie si se da totul in fiert pentru cca. 35-45 de minute, dupa care se pune in borcane curate, ce se inchid ermetic:


"Dovada" :)))


E un deliciu, credeti-ma pe cuvant!!!!!!!!!!!!!!
Am fost foarte impresionati, cu totii...cel mai tare, evident -Bogdi, care s-a servit, elegant...cu degetele!!! :D

Tipareste

Compot de corcoduse rosii

Na, la asta sint sigura ca nu v-ati mai gandit...ca voi face si compot de corcoduse :)))
...dar am facut, pentru ca bucatarul maniac m-a ispitit! (dau vina pe el :P)
...si a iesit suuuper-fain si racoritor!!!
La anu' fac mai multe borcane...din fiecare "preparat" cu corcoduse pe care l-am facut anul asta :P



Ingrediente:

- corcoduse rosii sau galbene
- zahar
- apa

Se spala corcodusele, se curata de codite; pentru compot este bine sa nu fie perfect coapte si este obligatoriu sa nu fie stricate sau lovite, ne spune bucatarul :P
Corcodusele se pun in borcane foarte bine spalate. Se adauga zahar si apa sa le acopere...dar sa nu puneti cum am pus eu, zaharul la fundul borcanului, pentru ca acolo se va cimenta :D
...v-ati prins ca e prima oara cand fac compot "la borcan"?! ...sper ca nu! :)))))))))))

Borcanele se pun intr-o tava cu apa pe fundul careia se pune un prosop:


...dupa care se introduc la cuptor la foc mic.
Aveti grija la prosop!!! ...adica sa nu-l lasati sa "curga" pe dinafara, asa cum am facut eu :D
...m-a cam doborat compotul asta :)))



Compotul e gata cand zaharul s-a topit si de pe fundul borcanul spre capac incep sa se ridice bule de aer. Se pot fierbe si pe aragaz dupa aceeasi metoda dar dureaza mai mult.




Si, ca de obicei, am scos la lumina o "mostra"...pentru voi! :P


Sper s-o gasiti "delicious" :)))



Reteta preluata de la bucatarul maniac

Tipareste

Suc de corcoduse...la camara :P

...daca am incercat varianta corcoduselor varate la congelator :D ...m-am gandit ca n-ar strica sa-ncerc si varianta "fresh" :P ...muza, fiindu-mi de data asta, draguta de Ina! :)
Varianta ei este "extrasa" din savoarea corcoduselor verzi dar cum eu doar din alea rosii am :)) ...am incercat si asa...si nu mica mi-a fost surpriza sa vad ca a iesit ceva extraordinar!!!
Sa nu va lasati pacaliti de culoarea rosie-apetisanta, ce parca te duce cu gandul la un suc dulce :)) ...e foarte acru rezultatul :P


"Reteta" e una extrem de simpla:

- 500-600 g. corcoduse rosii, in cazul meu...sau verzi :)
- apa

...copy/paste de la Ina, hi, hi...
Corcodusele se spala si se pun intr-o oala. Se acopera cu apa pret de 15 cm desupra lor si se dau la fiert. Sunt gata atunci cand crapa si sunt foarte moi.
Se scot apoi cu o paleta si se pun intr-o strecuratoare, deasupra unui bol. Cu o lingura de lemn se paseaza bine, pana cand nu mai ramane pulpa pe samburi.
Samburii se arunca iar lichidul ramas se amesteca cu apa in care au fiert fructele (aceasta nu trebuie sa fie multa de 1/4 din cantitatea de pulpa). Amestecul se pune din nou pe foc pt a da 2-3 clocote.
Se toarna in sticle sterilizate si se acopera cu paturi groase, pentru a se raci treptat.
Se pastreaza in camara. Este ideal pentru acrirea ciorbelor.


La pozat, in pavilion...intr-o zi obisnuita de baie :))

Tipareste

Salata de fasole verde

Ingrediente:

- fasole verde sau galbena
- morcov
- frunze de patrunjel
- ceapa
- usturoi
- maioneza
- sare, piper


Se fierbe fasolea verde:

Se taie bucatele mici:

Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si se adauga 2-3 catei de usturoi, macinati:


Se adauga maioneza (dupa plac :P...si de preferat facuta in casa)...sarea si piperul:


Se amesteca bine si gata salata!!! :))


...foarte gustoasa si fooooarte potrivita sezonului ;)



P.S. ...cred ca ati observat firavele fire de marar, scoase din congelator, care by the way, m-au enervat la culme pentru ca refuzau cu incapatanare sa "aiba tinuta" :P ...asa ca, va rog sa nu va distrati de "iarba" ornamentala ce apare in prima poza, cea de prezentare a retetei...e un marar salbatic cules de tati meu drag, din gradina, atunci cand m-a vazut cat de suparata eram ca nu aveam cu ce sa ornez salata :)))



Reteta preluata de la Bulinuta

Tipareste

CHOCOLATE AWARDS!!!!!!!!!!!!! :P

...cele mai ravnite (de mine, cel putin :D) ...cele mai visate, cele mai adorate!!!!!!
Bat campii, hi, hi...dar asa patesc mereu cand vine vorba despre ciocolata :)))

Aceste delicioase premii le-am primit de la Carmen, o alta banateanca minunata de-a mea :)) ...la care-mi face mereu placere sa poposesc, chiar si pret de cateva momente, pentru preparatele ei apetisante si frumos ilustrate.
Te pup dulce, dulce, Carmen scumpa pentru premiile...atat de aproape de (gustul) sufletul meu :)))
Va invit pe toti sa le "devorati" impreuna cu mine! :D (numa' bine asa mai aflu si eu care dintre voi imi seamana in materie de...pofte! :P)

Tipareste