Ciocolata calda

Ciocolata caldaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!! Cine-i poate rezista?!
...eu nu :P


Ingrediente:

- 1 litru lapte (integral)
- 1 baton de scortisoara
- 2 cuisoare
- 200 g. ciocolata cu lapte sau amaruie


Mod de preparare:
Incalziti laptele in care ati pus batonul de scortisoara si cuisoarele.
Inainte ca laptele sa dea in clocot, luati vasul de pe foc si adaugati ciocolata rupta bucatele; amestecati pana cand ciocolata se dizolva.
Indepartati batonul de scortisoara si cuisoarele si serviti.
E delicioasaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! :P




...aici surprinsa langa, bineinteles, biscuitii de ciocolata :))



Bogdi (si noi :P) am fost in extaz!!! :)))
Trebuie sa incercati si voi combinatia ciocolatoasa! ;)

Tipareste

Biscuiti de ciocolata

Asa l-am intampinat noi pe Mos Craciun anul acesta :) ...cu biscuiteii astia deliciosi de ciocolata!!!
...si cu o cana mare de ciocolata calda, pe care, insa, nu a mai ajuns s-o savureze fiindca in momentul in care Bogdi s-a vazut cu toate cadourile rasfirate pe jos, in camera, l-a condus politicos spre usa :)))
Noi credem ca i-au placut tare mult mosului si ca la anu' va veni la fel de vesel si de incarcat cu jucarii, hi, hi...
Acum doi ani l-am ademenit cu inelusele astea minunate :)




Ingrediente pentru cca. 30 de bucati

- 125 g. unt
- 150 g. zahar
- 1 ou
- 50 g. cacao
- 175 g. faina
- 1/2 lingurita esenta de vanilie sau rom
- un praf de sare
- 1/2 lingurita praf de copt
- 200 g. ciocolata de lapte sau amaruie


Preincalziti cuptorul la semnul 4 sau la 180 grade C.
Frecati bine untul cu zaharul tos. Incorporati oul batut si cacaua, faina, esentele, praful de sare si praful de copt. Adaugati ciocolata rasa.
Tapetati cu hartie pergament o tava de copt si asezati, la distanta unele de altele, bile din compozitie, modelate in palma.
Dati la cuptor timp de 12 minute.

Foarte usor de facut, asa-i?! ;)
...si de "degustat" :)) ...mai ales langa o cana de ciocolata calda :)






Buni rau si plini de ciocolata!!! ...daca aveati ceva dubii, va marturisesc ca eu i-am ales :D
Speram ca si voi sa fi avut un Craciun de vis!!!
Ne revedem curand :)

Tipareste

Prajiturele cu vin rosu

Ingrediente pentru cca. 30 bucati:

- 250 g. unt
- 250 g. zahar
- 4 oua
- 250 g. faina
- 1 pachetel praf de copt
- 1 lingura cacao
- 2 linguri ciocolata rasa (50 g.)
- 1 praf de sare
- 125 ml. vin rosu
- unt sau margarina pentru uns forma
- 250-300 g. ciocolata amaruie sau de lapte



Se bate untul si zaharul spuma. Se adauga pe rand ouale, faina, praful de copt (cernute)...praful de sare:


...cacaua si ciocolata rasa:



...si vinul rosu:


Se amesteca pana se obtine un aluat pufos si moale:


Se incinge cuptorul la 180 grade C.
Se unge o tava cu grasime (unt/margarina) si se tapeteaza cu faina...sau mai usor, se tapeteaza de la-nceput cu hartie de copt :P
Se intinde aluatul in ea si se coace 20-25 de minute:


Se scoate din cuptor si se pune deoparte la racit.
Prajitura de vin rosu de taie in bucatele patrate (cca. 30-35)
...la noi, capetele s-au topit primele :P




Ciocolata, rupta bucatele, se topeste la bain-marie sau la microunde timp de 1 minut jumate-doua :))
Se glazureaza prajiturelele turnand deasupra lor ciocolata topita (pe un gratar asezat pe o tava, de unde va putea fi refolosita)
...ceva in genul asta :P ...cum am facut si-aici, la Petit Fours


Se lasa sa se raceasca...si se ademenesc cu ele colindatorii :D
...desi eu sper ca si pe voi sa va ispitesc cu macar una :P


Gata de servit!!! ;)
Baietii mei au zis ca sint extraordinar de gustoase...iar eu am mare incredere in verdictul lor :P




...si tot in cinstea voastra am ciocnit impreuna cu Cipi un pahar mare de vin!
Craciun Fericit, dragii mei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sa aveti inimile pline cu lumina, dragoste si multa, multa bucurie!!!

Tipareste

Tarte umplute cu fructe uscate

...si iata ca am ajuns sa va arat si ce puteti face cu concentratul de fructe uscate pe care l-am laudat atata :P
Aceste minunate tarte va vor aduce mai aproape Craciunul (desi nu ne mai despart de el decat vreo 3, 4 zile :D )




Ingrediente pentru cca. 10 bucati

- 225 g. faina
- 125 g. unt
- 25 g. zahar pudra
- un praf de sare
- 1 galbenus, batut usor
- 3 linguri apa rece
- 300-400 g. concentrat de fructe uscate
- zahar tos pentru presarat


Cerneti faina si amestecati-o cu un praf de sare. Frecati untul taiat cuburi cu faina pentru a obtine un aluat sfaramicios:


Incorporati zaharul pudra:

Faceti o adancitura in centru si adaugati 1 lingurita de galbenus impreuna cu apa rece ca gheata...eu l-am pus pe tot fiindca era micut :P


Framantati pana se formeaza un aluat moale, deloc lipicios, care se aduna frumos intr-o bila:


Raciti timp de 30 de minute.

Preincalziti cuptorul la semnul 6/200 grade C.
Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina pentru a obtine o foaie 6-8 mm. grosime.


Cu ajutorul unei forme rotunde, de marimea tavitelor de tarta, decupati 10-12 bucati din aluatul intins...
Pe mine m-a scutit de treaba asta ajutorul meu de bucatar :))


Ungeti cu grasime (margarina, unt) formele metalice de tarta; presarati-le cu faina...


...si asezati in ele rondelele de aluat. Formele mele, dupa cum vedeti, au fost un pic prea mari si nu am reusit sa le imbrac in totalitate cu aluat...


Umpleti fiecare placinta cu umplutura:


Framantati restul aluatului si decupati rondele care sa acopere frumos formele (putin mai mici decat cele de la baza)
Stantati mici stelute unora dintre ele (in centru) si alte cateva din aluatul ramas:


...obtinand astfel doua "invelisuri" de mare efect ;)


Ungeti tartele cu restul de galbenus (eu, evident -am mai folosit unul :P) si presarati deasupra zahar tos:



Coaceti timp de 15-18 minute, pana se rumenesc.






Sfat util: Puteti prepara in avans aceste tarte si le puteti congela, fie crude, fie coapte.
Pentru a le congela procedati in felul urmator: congelati tartele neacoperite pana se solidifica. Puneti-le in cutii. In momentul consumului le puteti coace direct, timp de 20 de minute.
Pentru a congela tartele coapte, procedati in mod asemanator, iar in momentul consumului decongelati la temperatura camerei si apoi incalziti in cuptorul incins timp de 5 minute.

Tipareste

Concentrat de fructe uscate

...sau altfel spus: prima demonstratie din seria "Un Craciun cu premeditare" :P
Deliciosul si aromatul concentrat va intra in compozitia a cel putin doua retete, niste tarte deosebite si un strudel cu nuca, pe care am sa vi le arat, sper eu, cat de curand :))
E o reteta extrem de usor de preparat, tot ce trebuie sa faceti, veti vedea, este sa amestecati frumos toate ingredientele si sa umpleti niste borcane :P



Ingrediente pentru 4 borcane de 700 g.

- 450 g. mere rase (cretesti ar fi ideal)
- 15o g. alune, nuci si fistic
- sucul de la 2 lamai
- 125 g. coaja tocata de lamaie si portocala
- 325 g. stafide
- 325 g. caise deshidratate
- 150 g. cirese din dulceata
- 225 g. margarina
- 450 g. zahar
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita praf de ghimbir
- 1/2 lingurita de nucsoara
- 150 ml. rom sau coniac


"Rasfirati" pe masa de lucru toate ingredientele si pregatiti un castron incapator :)
Radeti merele si stropiti-le imediat cu suc stors dintr-o lamaie.
Tocati (cu cutitul) nucile:


Amestecati-le cu merele rase:




Tocati caisele deshidratate:



...si asezati-le peste compozitia de mere si nuci:


Adaugati stafidele:


...si amestecati bine:


Adaugati suc de lamaie si coaja rasa a citricelor...si romul ori coniacul:


Adaugati condimentele, pe care eu le-am inlocuit cu succes as zice, hi, hi...cu un pliculet special cu condimente de la Kotanyi, pentru vin fiert :P ...pe care l-am primit alaturi de alte cadouri


Adaugati zaharul:


Odihniti-va un pic mana :P ...si incepeti din nou sa tocati, de data asta alunele si fisticul:



Adaugati-le apoi compozitiei:


...si amestecati totul bine:


Puneti si ciresele din dulceata:



...si amestecati usor:


Adaugati margarina, lasata in prealabil la temperatura camerei si amestecati totul bine:


Acoperiti si puneti la frigider peste noapte:


Turnati concentratul in borcane curate si uscate:



Sigilati si etichetati, mai ales daca doriti sa le oferiti cadou :)
Pastrati intr-un loc uscat si racoros timp de maximum 2 luni.


Portia noastra de pofta :))
...de pofta de privit... si de degustat putin :P
Foarte aromat si dulce si minunat concentratul asta, ne-a umplut casa cu aromele iernii...


...mai ales ca pe-afara totul era imbracat in alb :)




P.S. Pentru o varianta mai ieftina puteti amesteca coaja rasa de la 1 portocala cu 1 mar acrisor, curatat de coaja, ras si 2 linguri de coniac.

Tipareste