Ingrediente:
- pulpa unui dovleac de marime medie
- 2 cani zahar
- 1/2 cana apa
- 2 cani lapte
- 6 oua
- 2 linguri rom (optional)
- 1 pliculet zahar vanilat
Se caramelizeaza o cana de zahar (intr-o cratita simpla de mancare)
Se adauga apa si se lasa pe foc pana cand se topeste tot zaharul. Se imbraca peretii cratitei si se lasa la racit.
Pulpa dovleacului se macina la robotul de bucatarie/blender sau se fierbe (taiat bucatele) in putina apa, in cazul in care nu aveti gadgeturile tocmai expuse :P
Se amesteca ouale cu cealalta cana de zahar, cu laptele fierbinte si pasta de dovleac. Se adauga romul, zaharul vanilat sau scortisoara.
Compozitia rezultata se toarna in cratita tapetata cu caramel si se pune la cuptor intr-o tava cu apa fierbinte, exact cum am facut aici: Crema de zahar ars. Se lasa cca. 40-50 de minute la foc moderat (verificati daca s-a copt infingand o scobitoare in crema; daca iese curata, crema e gata)
Se scoate apoi din cuptor si se lasa sa se raceasca; se pune la frigiderpentru cel putin 4-5 ore sau peste noapte, cum am facut eu :P
Inainte de a o servi, se trece cu un cutit pe langa marginile cratitei pentru a o dezlipi si se rastoarna pe un platou, in modul asta: se pune platoul deasupra cratitei si se rastoarna crema.
Asa mi-a iesit:
Deci, eu as manca asa ceva non-stop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
...sper din tot sufletul sa mai aveti ceva "resurse" prin congelator si sa o incercati :)
E delicioasa la maxim!!!
Reteta preluata de aici: www.pofta-mare.ro
foarte interesanta reteta!
RăspundeţiŞtergerecrema de zahar ars este una din preferatele mele!super reteta!`
che meraviglia!!
RăspundeţiŞtergereAcest comentariu a fost eliminat de autor.
RăspundeţiŞtergereBuna, Laura!
RăspundeţiŞtergereCred ca zilnic de cand ai postat reteta am intrat sa o admir! Sunt innebunita dupa retetele cu dovleac, chiar pastram unul sa fac sarmalute in el, dar gata...pana la reteta asta i-a fost!
Felicitari pentru blog, este minunat!
Flori
arata super .. ..deja salivez...sa sti ca sunt "un fan" mare al tau .... ai un blog minuntat cu o gramada de retete super .... felicitari !
RăspundeţiŞtergereFoarte faină crema de zahăr ars cu dovleac, am încercat şi eu şi a ieşit grozavă!
RăspundeţiŞtergereMulţam pentru aşa o reţetă - pe cât de uşoară, pe-atât de rafinată.
Am făcut crema de zahăr ars cu dovleac și a ieșit foarte, foarte bună. Next...tort de dovleac cu cremă. Pentru mine, blogul tău reprezintă mereu o sursă inspirație. Well, you have a big fan in me!
RăspundeţiŞtergereextraordinara, tocmai am terminat de mancat, e deliciu, imaginati-va ca sunt si insarcinata, nu ma mai pot opri
RăspundeţiŞtergereinteresanta!chiar vreau s-o incerc in seara asta...mai aveai si o reteta de gogosi cu dovleac, dar nu reusesc sa o gasesc...poate vrei sa m-a ajuti...te rog
RăspundeţiŞtergereKity, pupici multi, dupa ani-lumina :)))
RăspundeţiŞtergereE tare faina, intr-adevar, e chiar pe gustul nostru, hihi, adica al celor care adora crema de zahar ars, sub orice forma s-ar prezenta :P
Federica, baciiiiii!!!!!! :))
RăspundeţiŞtergereTe pup, Flori :)
RăspundeţiŞtergereSper ca pana acum sa fi ajuns la a doua sau chiar a treia degustare :P
Multumesc frumos pentru cuvintele magulitoare :)
Cristina, sa o incerci, ca se face foarte usor, iar rezultatul este unul delicios :P
RăspundeţiŞtergere...te-am trecut si eu in blogroll-ul meu, multumesc :)
Te pup dulce, Teodora!!!!!!! :)
RăspundeţiŞtergereSint foarte fericita ca ai incercat-o...si ca ti-a placut atat de mult!
Sixdegrees, la fel...ma declar foarte fericita ca te-ai indulcit cu ea :P
RăspundeţiŞtergereSi mie mi-a placut la nebunie, asa ca imi doream tare mult (si inca imi doresc :D) ca toata lumea s-o incerce :))
...si tortul e fain si savuros, merita sa il incerci!
P.S. Pupici multi, multi pentru rasfatul de cuvinte :)
Aoleu, ce pofte-am declansat :)))
RăspundeţiŞtergere..."cutiuta cu bijuuri", sper ca esti OK, si bebele n-a protestat prea tare :P
Te pup pentru curajul de a o face...si pentru pofta de nestavilit cu care-ai savurat-o :))
Anonim, dupa cum vezi, crema asta se bucura de-un mare succes, asa ca m-as bucura sa aud si parerea ta :P
RăspundeţiŞtergereAm creat, inca de anul trecut, o categorie speciala, dedicata dovleacului, hihi, mai catre sfarsitul paginii...dar am sa-ti dau si linkul care duce la reteta pe care cred c-o cauti: http://savalaura.blogspot.com/2010/02/bagels-de-dovleac.html
Spor in toate!!!
Buna, Laura! Multumesc mult pentru toate minunatiile astea....esti vesnica mea sursa de inspiratie in bucatarie :) . Mie imi place foarte mult crema de zahar ars, dar nu si sotului meu. In schimb, ii place foarte mult dovleacul. Uite o ocazie sa il imprietenesc cu crema de zahar ars si sa fim amandoi multumiti. Soune-mi, te rog, cam ce cantitate de dovleac sa cumpar? Nu inteleg foarte clar din reteta de cat dovleac este nevoie. Mersi frumos si succes in continuare!
RăspundeţiŞtergereMamăăă ... deja îmi lasă gura apă. Abia aştept să gust şi eu crema de zahăr ars cu dovleac :) Mersi mult pentru reţetă
RăspundeţiŞtergereLaura draga, am incercat reteta, sunt in mijlocul procesului insa m-a nedumerit rau primul pas, cel cu caramelul si cele doua cani de apa.la mine a rezultat un sirop foarte apos dulce, nu prea cred ca e ok sa pun compozitia cu oua in apa aceasta dulce. Este normal sa se intample asa sau sa fi obtinut clasicul caramel din zahar ars care era gros si ramanea pe peretii vasului? Multumesc mult daca ma lamuresti
RăspundeţiŞtergereAnonim, eu am lasat siropul mai mult pe foc, nu doar pana cand s-a topit zaharul, dar oricum era mai apos...
RăspundeţiŞtergereNu are nimic. Mie asa imi place, la final sa fie foooarte bine imbibat :P
Tu daca vrei fa caramelul clasic, cu care sa acoperi bine peretii vasului. E super ok si asa :)
Sa-mi dai de stire cum ti-a iesit!!!
gata! nici nu mai pot sa muncesc, sunt cu gandul la minunatia asta!!
RăspundeţiŞtergere