Rulada cu dovleac

Din colectia mea intarziata de retete cu dovleac :P ...am sa v-o prezint si pe aceasta, o minunatie de rulada, la care mi-a ramas gandul inca de cand am vazut-o la Cristina, cea cu suflet nipon si maini de aur :)
Cristinelu' drag, mii de pupici pentru inspiratia ce ne-o oferi tuturor!!!



Foaia de rulada:
- 4 oua
- 70 g. faina
- 1 lingura plina cu cacao
- 80 g. zahar
- 2 linguri ulei
- 2 linguri apa

Crema:
- 200 ml. frisca lichida
- 4 linguri zahar pudra
- 200 g. branza dulce (crema Philadelphia)
- esenta vanilie sau rom
- 1/2 dovleac de placinta
- 8 linguri zahar tos
- seminte de dovleac sau fistic pentru ornare



Pregatim foaia de rulada: se spumeaza galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar. Peste ele se toarna treptat uleiul si apa, amestecand continuu. Se adauga si faina cernuta impreuna cu cacaua si se amesteca usor.
Albusurile se bat spuma cu restul de zahar. Se adauga in 3 reprize peste compozitia precedenta, amestecand usor.
Totul se toarna in tava (aragazului), tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit 8-10 minute. Se scoate din cuptor si se rastoarna pe un prosop umed sau presarat cu zahar.
Se desprinde cu grija hartia si se ruleaza cu ajutorul prosopului.

Crema: (din dovleacul curatat si fiert trebuie sa ne ramana 400 g. )
Astfel, dupa ce e fiert la aburi sau copt, se face piure (cat este fierbinte) si se amesteca cu zaharul tos si branza dulce. Se bate frisca impreuna cu lingurile de zahar pudra si se adauga compozitiei de dovleac. Se amesteca totul bine.
Cu jumatate din crema rezultata se umple rulada iar cu cealalta jumatate se imbraca rulada.
Se orneaza cu samburi de fistic, cum am facut eu :P ...sau cu seminte de dovleac (putin prajite) si maruntite.



...minunatia de prajitura, fina si savuroasa...in imagini :))




Lui Bogdi i-a placut atat de mult crema incat am crezut ca nu-mi va ramane destula pentru ornat :D







Foarte gustoasa!!! ...si pe masura ce mancam ni se parea si mai seducatoare ;)
Pentru iubitorii de dovleac e un rasfat ce trebuie pus in practica cat mai repede :P

Pentru voi...din pacate, virtual...

Tipareste