Fasole batuta

Prima reteta din postul care abia a inceput trebuia neaparat sa fie "ceva" cu fasole :P
Si ce-ar fi putut fi mai bun decat o portie de fasole batuta, cu guler "rumen" de ceapa?! :))
Reteta este culeasa din minunata carte a doamnei preotese Garoafa Coman "Mancaruri si dulciuri de post" pe care o pretuiesc nespus :)

Anul asta mi-am propus sa va arat cat mai multe mancaruri (desi cred ca intr-un final vor fi mai multe dulciuri :D ) din cartea pe care o am inca din anul aparitiei ei, adica 1997 :)
Va prezint asadar o delicioasa si satioasa mancarica, cunoscuta fara doar si poate de catre toti oamenii din tara noastra: fasole batuta :)))


Ingrediente:

- 1/2 kg. fasole
- 1 ceapa mare
- 4-5 linguri de ulei
- 1 capatana de usturoi
- sare, piper, boia (pe-asta ultima am pus-o de la mine putere :P)




Se fierbe fasolea bine, in doua ape (la a doua tura, apa sa fie fierbinte)
Cand este gata, se strecoara si se trece imediat prin sita sau prin blender, apoi se bate cu mixerul turnand putin cate putin uleiul (pana se umfla)
Se adauga sarea, piperul si usturoiul pisat si se amesteca totul foarte bine. Se aseaza apoi intr-un castron mai larg, din care ulterior puteti "taia" cu gura unui pahar portii individuale, cum am facut eu :)
Separat se caleste ceapa (intr-o lingura de ulei) si se adauga o lingurita de boia. Se asterne deasupra piureului de fasole. Se serveste mai degraba rece dar si cald e nemaipomenit ;)
...mai ales cu niste felii apetisante de ardei capia sau gogosari copti/murati, dupa care lesin mereu :P
...sau langa niste castraveti, la fel -murati :))



..."sectiune" surprinsa langa ce urma sa se transforme in niste mici si apetisante mini-pizza (mai in fundal :) )
...pentru cei care, evident, nu tin post :P




P.S. Daca va sperie cumva capatana aia de usturoi ce-apare sus la ingrediente, folositi numai atat cat credeti ca va cade bine :)))

Tipareste