Prajitura Rudy

Va era dor de (inca :P) o prajitura cu branza dulce?! :)) ...mie da, mai ales ca la sfarsitul saptamanii vom intra in Postul Mare, timp in care aceste deserturi imbietoare vor fi date uitarii :D


Ingrediente:

Aluat:
- 400 g. faina
- 250 g. unt/margarina
- 150 g. zahar
- 1 galbenus
- 1 pachetel praf de copt
- 2 linguri cacao


Crema:
- 750 g. branza vaci dulce ( sa nu fie apoasa)
- 3 oua
- 3 pliculete zahar vanilat
- 250 g. zahar





Mod de preparare:
Se prepara aluatul: se cerne faina, praful de copt si cacaua; se amesteca totul cu unt, zahar si galbenus pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doi "bulgari" :P


Se pun 8-10 minute la congelator, timp in care ne ocupam de crema: se bat albusurile spuma, apoi se amesteca cu galbenusurile, zaharul si branza.
Se unge tava cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt; se da pe razatoarea mare prima bila de aluat (nu-l apasati in tava ci doar aveti grija sa fie imprastiat uniform pe tot fundul tavii)


Se intinde crema de branza peste aluatul ras ( sa fie intinsa uniform)
Se rade si al doilea "bolovan" deasupra :))



...si se introduce la cuptor, la foc potrivit, pentru cca. 35-40 de minute:


Dupa ce s-a racit, se taie in bucatele si se poate pudra cu zahar pudra...eu am lasat-o simpla, ca de obicei :)


Sectiunile de rigoare :))


Foarte gustoasa si incredibil de usor de facut ;)
...mi-a placut tare mult "tehnica" asezarii aluatului :P



Reteta preluata de la Pocahontas

Tipareste