Tort de dovleac cu crema de whisky

...si iata ca in cele din urma am ajuns la capatul "sacului" cu dovleac :)))
...mai am, de fapt, o reteta: Bagels cu dovleac (pe care am sa v-o arat numaidecat) ...dupa care nu va voi mai plictisi cu acest aromat "ingredient" decat la toamna :P



Ingrediente:

Blat:
- 5 oua
- 100 g. ciocolata de lapte/amaruie
- 200 ml. lapte
- 100 g. zahar
- 80 g. unt
- 200 g. faina
- 100 g. nuca
- 4 linguri de dovleac ras (pe razatoarea mica)
- 1 lingurita esenta de portocale sau rom, dupa gust
- 1 pachetel praf de copt

Crema:
- 500 ml. frisca lichida
- 200 g. zahar pudra (in reteta originala nu era trecut, dar noi tremuram fara :P)
- aprox. 200 g. piure de dovleac copt
- aprox. 200 ml. lichior crema de whisky





Topiti ciocolata, rupta in bucati, si untul la bain-marie. Adaugati laptele, galbenusurile, zaharul si amestecati pana se ingroasa ca un sos (pana cand imbraca lingura)


Luati de pe foc si adaugati nuca macinata:


...esentele, dovleacul ras:


Adaugati faina si praful de copt, cernute si amestecati:


Bateti albusurile spuma si amestecati-le cu miscari usoare in compozitie:


Puneti compozitia intr-o forma de copt cu diametrul de 26 cm., tapetata cu hartie pergament:


Coaceti in cuptorul preincalzit pentru cca. 30 de minute la 170 grade C. (foc mediu)


Puneti dovleacul, taiat bucatele, la cuptor pana cand se inmoaie (cand furculita intra usor in el, e gata)


Zdrobiti-l apoi, tot cu furculita :P


Bateti frisca si cand s-a intarit, adaugati-i piureul de dovleac:


...si portii mici de lichior-crema de whisky, pana cand crema devine pufoasa:



Blatul racit se feliaza ("capacul" rotund, daca exista, vine taiat :P)


Blatul de jos se aseaza direct pe platoul de servit:


Se insiropeaza blatul cu lichior (absolut optional :D ) si se aseaza cateva linguri bune de crema:


Se acopera cu cel de-al doilea blat si cu restul de crema:


Se da la frigider pentru minim o ora (ideal ar fi peste noapte)
Asa arata la mine a doua zi dimineata:

Se decoreaza dupa plac, cu bombonele, ciocolata rasa, etc...
Eu m-am folosit din nou de acele mici decoratii lila, pe care le-am folosit si la tortul lui Bogdi :)


Prim-plan insorit :)
...yupieeee, a revenit soarele in bucataria mea!!!!!!!!!!!!!!! :P


Se serveste rece...si in bucati generoase :)))
E foarte savuros, iar dovleacul chiar nu se simte, fiind astfel si pe placul celor carora dovleacul nu le spune prea multe :P
...dar mai ales pe placul celor care apreciaza o prajitura fina si nu foarte dulce :)



Detaliu apetisant...sper :P


...si ca de obicei, "portia" voastra :)
Sa aveti pofta!!!






Reteta preluata de aici: Aventuri Culinare

Tipareste