Dragii mei, stiu ca duceti dorul prajiturilor mele (me too :D) dar mancarica asta a fost atat de speciala...
Am savurat-o, in deja prea umbrosul foisor...ca o intampinare a toamnei gri...
Promit, asadar, ca urmatorul post sa fie decadent la maxim :))))))
Ingrediente:
- 1 conopida de cca. 700 g.
- sare
- 1 lingura suc de lamaie
- 400 g. carne tocata mixta
- 1 chifla de ieri
- 1 ou
- 3 linguri patrunjel tocat
- 200 g. cascaval ras
- praf de usturoi sau 2 catei de usturoi tocati
- sare
- piper
- boia
- 30 g. faina
- 30 g. unt
- 125 ml. supa de carne
- 100 ml. lapte
- 50 ml. smantana
- nucsoara
- 8-10 rosii mici, cherry
Mod de preparare:
Se curata conopida si se fierbe intreaga 10-15 minute in apa sarata cu suc de lamaie. Incepeti numaratoarea dupa primele clocote :P
Cuptorul se incinge la 200 grade C.
Se toaca ceapa. Se inmoaie chifla/painea in apa si se stoarce bine; se framanta apoi cu carne tocata, ceapa, patrunjel, jumatate din cantitatea de cascaval si oul:
Se adauga sare, piper, boia si praf de usturoi...toate aduse din Grecia :P
Praful de usturoi, dupa cum vedeti, e deja pe terminate, hi, hi...
...da, la capatul sirului indian apare si nucsoara :))) ...dar pe aia am primit-o din Germania, de la Alma noastra draga (pupici)
Se unge cu grasime (unt) o forma de sufleu. Se aseaza carnea tocata in forma de inel:
Se aseaza la mijloc conopida:
Se caleste faina in unt si se stinge cu supa, lapte si smantana; se lasa sa fiarba, amestecand.
Se inglobeaza restul de cascaval:
Se adauga sare, piper si nucsoara (v-am facut prezentarile mai sus :D)
Sosul alb se toarna peste conopida:
Se coace 20-25 de minute:
Se spala rosiile, se cresteaza si se aseaza peste inelul de carne (eu n-am avut la indemana rosii cherry, asa ca am feliat una mare...fain si asa, desi cred ca rosiile alea mici ar fi dat preparatului meu un look mult mai atractiv :P)
Se mai coace 12-15 minute:
Se serveste imediat:
Gustoasa si (un pic mai) sanatoasa decat alte mancaruri, avand in vedere faptul ca in farfurie se regaseste si-o bucatica de conopida :)))
Sa aveti pofta, daca o incercati :)
Arata bine, nu prea ma omor dupa conopida, dar o sa incerc si eu reteta in incercarea de a o face pe fata mea sa manance cat mai multe legume :-) O sa folosesc carne de vita tocata, poate amestecata cu putina carne de pasare (gaina, curcan sau cocos).
RăspundeţiŞtergereLaura, exact asta voiam sa mentionez in reteta, cum ca am facut-o mai mult pentru a-l pacali pe Bogdi sa manance conopida, dar devreme ce nu am reusit s-o fac... :)))
RăspundeţiŞtergere...si da, ideea cu carnea de vita sau pui e grozava...carnea pe care am avut-o eu a fost destul de grasa...si poate si din cauza aia nu i s-a parut prea apetisanta lui Bogdi mancarica mea :P
Deci, iti tin pumnii...
Inedita prezentare! Si apetisanta! Mi-a amintit de reteta aceasta, dar e cumva invers, carnea inauntru si conopida pe exterior: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=913-recept-TSvetnaia-kapusta-zapechennaia-s-miasom
RăspundeţiŞtergereFaina reteta!
RăspundeţiŞtergereDin pacate, pe ai mei n-as putea sa-i pacalesc. Cu siguranta ar manca doar carnea, iar conopida mi-ar da-o mie, cu mare drag. :))
Formidabil draga Laura!Esti un izvor inepuizabil de retete gustoase,aspectuoase,sanatoase si apetisante...ma intreb de unde faci rost de atatea si atatea retete minunate?Succes te pup
RăspundeţiŞtergereArata bine si pare usor de facut...o sa fac si eu sa vedem cum este.Sper sa ii placa printesei mele .Dupa ce o termin de facut si de papat iti spun cum a fost :)
RăspundeţiŞtergerece reteta interesanta..imi place mult! Iar conopida imi place si mai mult asa ca se va executa cat de curand :P
RăspundeţiŞtergerenici mie nu imi place conopida gatita...nu mananc decat murata insa o sa incerc si eu reteta asta desi pare destul de complicata...pentru mine:)
RăspundeţiŞtergereCare ceapa se toaca? Ca nu apare "ceapa" la ingrediente...
RăspundeţiŞtergere