Negrese cu ciocolata Toblerone

...niste negrese imbatate cu rom si stafide, si acoperite generos cu ciocolata...pur si simplu irezistibile!!!
Cu ciocolata Toblerone ne-am intalnit acum foooarte multi ani, cand am pus pentru prima oara piciorul intr-o tara straina...si inca unde, chiar in Maroc :)
Iubesc Marocul, asa ca va imaginati cat de mult ador aceste mici triunghiuri pline cu miere, migdale si nugat!!!



Ingrediente pentru cca. 20-25 de bucati:

Pentru aluatul de negresa:
- 200 g. ciocolata Toblerone
- 50 g. stafide
- 2-3 linguri rom
- 50 g. unt
- 2 oua
- 100 g. zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 50 g. nuci macinate
- 75 g. faina

Pentru glazura:
- 300 g. ciocolata de lapte/amaruie


Mod de preparare:
Puneti stafidele la inmuiat in rom, timp de 1, 2 ore (sau toata noaptea, cum am facut eu :P)
...aici prinse in poza, langa aromata Toblerone :)




Preincalziti cuptorul la semnul4/180 grade C. Topiti untul intr-un vas, adaugati ciocolata rupta bucati si lasati-o sa se topeasca. Dati vasul deoparte.




Frecati ouale cu zaharul si scortisoara pana cand amestecul devine cremos:



Adaugati amestecul de ciocolata si omogenizati compozitia:



Adaugati nucile macinate, faina cernuta si stafidele; ungeti si tapetati cu hartie de copt o tava de aprox. 20x20 cm. Turnati compozitia si neteziti suprafata:



Dati la cuptor, la foc potrivit, timp de 20-25 de minute:



Scoateti din tava si indepartati hartia:



Taiati prajitura in 20-25 de patrate:




Topiti ciocolata si inmuiati fiecare negresa in ea...sau turnati (cat puteti de uniform) deasupra fiecarui patrat, asa cum fac eu mereu :))



Mutati negresele pe un platou:




...si ornati-le, cat glazura e inca calda, cu perle comestibile si spirale de ciocolata:



Eu n-am mai ajuns sa le fac si carlionti de ciocolata :))
...dar in final mi-a placut si mai mult look-ul lor final...simplu si stralucitor!!! ;)




Nu am cuvinte pentru a le lauda indeajuns, asa ca va invit sa le incercati :P

Tipareste

Budinca din branza de vaci

...inca o reteta pentru puiutii vostri :)
...minunata!!!



Ingrediente:

- 300 g. branza de vaci dulce
- 100-150 g. zahar
- 2 linguri de gris
- 1/2 cescuta cu lapte
- 3 oua
- stafide
- coaja rasa de lamaie (optional)
- putin unt


Mod de preparare:
Intr-un castron, amesteca branza cu zaharul, grisul, laptele, coaja de lamaie si stafidele (eu le-am lasat pe amandoua pe-afara, ca nu e nimeni mare fan :P )
Separat, bate ouale ca pentru omleta, apoi incorporeaza-le in compozitie. Toarna budinca intr-o forma unsa cu unt, cu diametru de 20-24 cm. si coace-o in cuptorul preincalzit pentru aproximativ o jumatate de ora.
Este delicioasa chiar si simpla, cum am servit-o noi, dar cu dulceata de cirese amare sau orice alta dulceata e nebunie!!!!!!!!!!!!!! :))

...doar cateva poze de final pentru voi (dar cred ca si cele mai reprezentative :P )









...oricum, sint sigura ca veti fi invitati sa gustati din "festin" :D
...asa am patit si noi, si ce bun a mai fost! :P


P.S. Branza dulce o puteti inlocui cu orice tip de branza...dulce :P

Tipareste

Crema de zahar ars cu dovleac

Ingrediente:

- pulpa unui dovleac de marime medie
- 2 cani zahar
- 1/2 cana apa
- 2 cani lapte
- 6 oua
- 2 linguri rom (optional)
- 1 pliculet zahar vanilat


Se caramelizeaza o cana de zahar (intr-o cratita simpla de mancare)
Se adauga apa si se lasa pe foc pana cand se topeste tot zaharul. Se imbraca peretii cratitei si se lasa la racit.
Pulpa dovleacului se macina la robotul de bucatarie/blender sau se fierbe (taiat bucatele) in putina apa, in cazul in care nu aveti gadgeturile tocmai expuse :P
Se amesteca ouale cu cealalta cana de zahar, cu laptele fierbinte si pasta de dovleac. Se adauga romul, zaharul vanilat sau scortisoara.
Compozitia rezultata se toarna in cratita tapetata cu caramel si se pune la cuptor intr-o tava cu apa fierbinte, exact cum am facut aici: Crema de zahar ars. Se lasa cca. 40-50 de minute la foc moderat (verificati daca s-a copt infingand o scobitoare in crema; daca iese curata, crema e gata)
Se scoate apoi din cuptor si se lasa sa se raceasca; se pune la frigiderpentru cel putin 4-5 ore sau peste noapte, cum am facut eu :P
Inainte de a o servi, se trece cu un cutit pe langa marginile cratitei pentru a o dezlipi si se rastoarna pe un platou, in modul asta: se pune platoul deasupra cratitei si se rastoarna crema.

Asa mi-a iesit:







Deci, eu as manca asa ceva non-stop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
...sper din tot sufletul sa mai aveti ceva "resurse" prin congelator si sa o incercati :)
E delicioasa la maxim!!!


Reteta preluata de aici: www.pofta-mare.ro

Tipareste

Boeuf Stroganoff

...si iata ca va mai imbii cu o reteta buna, buna (culmea, tot "sarata" :P)...pe care am pus-o in practica de nenumarate ori dar, ca de obicei, nu am ajuns sa o imortalizez pana acum :)
La noi carnea de vita e cam absenta din meniu dar mancarica asta ne-a cucerit pe toti :)
Bogdana, pupici multi, multi pentru inspiratie!!!



Ingrediente:

- 500 g. muschi de vita
- 1 ceapa mare
- 100 g. unt
- 100 g. ciuperci champignon, proaspete
- 1 lingurita mustar
- 2 lingurite pasta de rosii
- 350 g. smantana grasa
- 1 castravete murat
- sare, piper
- 1-2 catei de usturoi



Ingrediente:


Se pregateste carnea; muschiul se taie betisoare:


Se pune intr-o tigaie untul (eu am folosit oala mea de tuci care ii mai batrana decat mine, asa ca va cer scuze anticipat pentru impactul (neplacut) vizual :P)
Se adauga bucatelele de carne si se lasa pe foc timp de cca. 5 minute:


Cand carnea isi schimba culoarea, se adauga ceapa taiata julienne si sarea:


Urmeaza ciupercile :P ...taiate felii:


...si smantana:


Se amesteca totul bine si se adauga piperul, pasta de rosii si mustarul:


Se lasa la fiert, la foc mic, pana cand "se leaga" ca un sos, moment in care se adauga si castravetele, taiat feliute cat si cateii de usturoi zdrobiti marunt:


Rezulta o mancarica nu tocmai atragatoare dar gustoasa rau! :P


Se serveste langa o portie zdravana de mamaliga :)) ...sau de piureu de cartofi (mai ales ca il aveam deja pregatit :D )



O mancarica tare imbietoare, pe care v-o recomand cu toata inima-mi gurmanda :)))
Aici aveti varianta cu pui: Pui Stroganoff, la fel de delicioasa ;)




Reteta preluata de la Bogdana

Tipareste

Baghetute crocante

Am surprins si eu, intr-un sfarsit, baghetutele astea care au facut furori prin blogosfera :P
Le-am facut de nenumarate ori, in diverse combinatii si sint extrem de incantata de rapiditatea cu care se fac si de gustul lor grozav (...de delicioase ce sint nu am reusit sa vi le arat pana acum :D )
...veti vedea ca creeaza dependenta!!! :)))


Ingrediente pentru o portie (o tava):

- 300 g. aluat foitaj sau aluat de pizza
- 200 g. salam sau sunca, feliate foarte subtire
- 200 g. cascaval
- un galbenus


Ingrediente:



Foaia de aluat se intinde cu sucitorul pe masa infainata. Se aseaza feliile de salam/sunca pe jumatate de foaie:


Se rade cascaval deasupra:


Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta cu salam/sunca, cascaval. Se apasa bine pentru scoaterea aerului (puteti sa treceti de cateva ori cu sucitorul peste aluatul impaturit) si se feliaza cu ajutorul rolei de pizza in fasii de cca. 2-3 cm. latine:


Se rasuceste fiecare fasie:


...si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt:


Se ung cu galbenus de ou (in care adaugati o lingurita de lapte pentru a-l fluidiza si "manevra" mai usor) si se da tava la cuptor, la 180-200 grade C. ( adica la foc iute :P) ...pana se rumenesc baghetutele:


Eu le-am tinut cam 10-12 minute...desi dupa a patra tura nu le-am mai cronometrat :)))
Va dati seama cat sint de gustoase?! :P

Pofta mare!!!



P.S. Aluatul poate fi uns cu sos de rosii iar deasupra puteti presara susan sau mac ;)



Reteta preluata de la Alina-Lili

Tipareste