Salata greceasca

...nu am rezistat sa n-o prepar :P

...mai ales ca in ultima zi de cumparaturi, prin Asprovalta...in urma falfaitului meu nevinovat din gene (ei, ma amagesc si eu cum ca Cipi n-a rezistat farmecului meu :D) am reusit sa-mi strecor, pe langa celelalte minunatii ce se aflau deja in cutia frigorifica, si-o galetusa cu branza Feta :P

...asta fara sa mai mentionez ca sticla de vin pe care am primit-o cadou de la domnul Vasili chiar se cerea deschisa :))

Ingrediente:

- 4-5 rosii (nu prea mari)
- 1 ceapa, taiata solzisori sau 4-5 cepe mici, verzi (fara tijele verzi),
- 1 castravete, taiat in cuburi
- 1 ardei, taiat in cuburi
- 50-70 g. masline negre
- 200-250 branza Feta (sau telemea, taiata in cuburi)
- ulei de masline (5-6 linguri)
- 3 linguri zeama de lamaie (optional)


Se prepara incredibil de usor :)
...incepeti prin a culege rosii coapte din gradina :P

Sint atat de incantata de micuta noastra gradina, care ne-a dat atatea roade, desi nu am prea luat-o in serios :)) ...meritul pentru intretinerea ei apartinandu-i in totalitate lui tati, care nu s-a lenevit ca noi :D 

...doar ardeiul si maslinele sint cumparate ;)

...in continuare, pregatiti cutia cu Feta...in cazul meu, adusa, dupa cum v-am spus, "la pachet" :)))

Desfaceti minunatia...si rupeti, cu pofta, o bucatica :P
E absolut delicioasa!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Asezati intr-un castron rosiile taiate, ceapa, castravetele, ardeiul si maslinele negre:

Adaugati uleiul de masline, .cu care eu m-am laudat deja la tzatziki :P ...si amestecati usor...

Desfaceti sticla de vin rosu, ametitor de dulce...noi pe aceea pe care domnul Vasili ne-a "ambalat-o" frumos intr-o sticla de apa :)))
...asa am si cionit, acolo sus, cu totii, un pahar de "apa de masa" :P

Umpleti fara graba paharele de vin...

...si savurati totul, cu gandul...noi, la vacanta si la oamenii deosebiti pe care am avut bucuria sa ii intalnim...iar voi, la tot ce va e mai drag pe lume :)

P.S. Branza Feta se poate taia, desigur, si in bucatele mai mici sau chiar marunti si de-abia apoi se poate amesteca cu salata, iar o alta modalitate de prezentare a salatei ar putea fi pe foi de salata verde :)

P.P.S. Pentru o aroma si mai intensa a delicioasei salate, va sfatuiesc sa o lasati 10-15 minute la frigider, neaparat acoperita.

Tipareste

Tzatziki

V-ati gandit cumva ce as fi putut eu prepara, imediat ce ne-am intors din vacanta?! :)))

...ati ghicit, hi, hi, gustosul tzatziki, ce ne-a insotit la fiecare masa, in Grecia...

L-am facut under pressure :P ...adica cu toti stransi in jurul meu, inclusiv Bogdi, care a devenit fan al racoritorului sos, asa ca veti vedea ca finalul e oarecum anost, adica neornat...

...da' deloc :)) ...nici macar o maslina nu am ajuns sa ii montez in mijloc...

...de bun insa, a fost foarte bun...as putea spune ca a fost chiar aproape ca cel original, mancat in vacanta...

Ingrediente:

- 500 g. iaurt de oaie (sau normal, daca nu gasiti de oaie, dar cat mai gras)

- jumatate de castravete

- 2 catei de usturoi

- ulei de masline extravirgin

- sare

- marar (optional)

Una din bucuriille pe care mi le-am facut, fara sa stau prea mult pe ganduri :))

...si iaurturile le-am purtat pe drumuri sute de km. :)))
...special pentru reteta asta :)

Deci, se spala castravetele si se curata de coaja (desi il puteti lasa si cu coaja). Se scot semintele, daca sint mari...
Se rade fin si se preseaza intr-o sita...eu l-am ametit in OZN-ul asta de la Tupperware :P

...aflat sub comanda lui Bogdi :P

...e o centrifuga foarte utila, sa stiti...

Desigur, castravetii rasi se pot stoarce si in pumn, dar eu am vrut sa-mi pun un pic la treaba uneltele pe care-am dat atatia bani :)))

Se amesteca apoi cu iaurtul de oaie:

...si se adauga usturoiul trecut prin presa:

Se adauga ulei de masline dupa gust (cateva linguri) si sare, daca mai e cazul :)

Se orneaza cu ulei de masline si felii de castravete sau doar cu o maslina neagra, ca aici :)

P.S. Acest sos rece, grecesc, este o garnitura pentru fripturi, frigarui de carne sau legume, cartofi la cuptor, paine prajita, etc.

...mai ales paine prajita ;)

Sa-l incercati neaparat (asta in cazul in care nu l-ati incercat pana acum :P)

Tipareste

Revista 60PLUS -Adauga valoare varstei

..vacanta-i gata, asa ca din nou la cratita! :P
...dar nu inainte de a va prezenta o revista extraordinara, adresata in exclusivitate pensionarilor, in al carui numar pilot am avut onoarea sa apar cu o reteta gustoasa tare...si accesibila...si rapid de preparat :))
Despre baghetute crocante e vorba, si cu ocazia asta ii multumesc din nou Alinei, de la care am preluat reteta si celor de la 60Plus, in special lui Anca, cea care m-a contactat si mi-a facut aceasta bucurie :)
Asa se prezinta revista online, iar de rasfoit, o puteti rasfoi incepand de-aici :)


Reteta mea este la pag.45 :)

P.S. Daca vi le-am readus in atentie cu succes, asta insemnand ca le veti face sau reface, dupa caz :P ...vreau sa va reamintesc sa nu uitati cumva sa udati jumatatea de aluat, asa cum va cere reteta...asta daca nu vreti ca toata compozitia s-o ia la vale :))) ...si inevitabil sa va umpleti de nervi, hi, hi...
Pofta buna si lectura pe masura!!!

.

Tipareste

Catre casa...

Si iata ca, desi nu imi doream sa (va) ma despart atat de repede de Grecia, pe care am ajuns s-o indragesc nespus, va trebui s-o fac...fiindca, din pacate, am ajuns la sfarsitul pozelor de vacanta :))
A fost foarte frumos...poate mult prea frumos pentru reintorcerea acasa, unde, pe langa treburile anoste, de zi cu zi, ne-a asteptat si inevitabila depresie, cea produsa de faptul ca nu ne mai aflam acolo unde ne era atat de bine :P

...poze, nu asa multe :)
...cu ultima baie-n mare...

...cu Stavros:

...daca va uitati bine veti zari chiar restaurantul domnului Vasile :)

...cu niste doamne veritabile ce pescuiau in amurg, la "fir" :P

...si care, dupa cum vedeti, au fost placut surprinse de atentia acordata :))

...cu ultimul apus de soare de pe plaja...

...cu bagajele facute (pe asta nici n-am vrut s-o pun :D)

...cu ultimele imagini din Asprovalta...la fel de imbietoare ca-n totdeauna...

...cu drumul lin catre Salonic...si-apoi vama...

...cu leandrii cei frumosi...

...si cu tunelul-surpriza din muntii Macedoniei...

...care la un moment dat se desparte, atat cat sa privesti nestingherit cerul si abruptul muntos...si sa iti dezmortesti picioarele :)))

...cu inevitabilele ploi de pe traseu :))

...si cu pitorestile imagini din Serbia...

...si, intr-un final, cu apusul soarelui de langa Vrsac, adica foarte aproape de casa...

...ne-am despartit cu greu de acordurile romantice, din serile petrecute la taverna (muzica greceasca e divina), de apa albastra, de muntii semeti si protectori, de grecii boemi si ospitalieri, cu mancarea lor simpla si sanatoasa...si tanjim si acum dupa momentele de liniste de-acolo dar macar ne consolam cu gandul ca poate si la anu' vom ajunge sa calcam pe-acelasi strazi curate si sa ne incalzim gandurile sub acelasi soare bland...

Tipareste