Prajitura de post cu gem

Dragii mei, astazi va invit la o felie de Greta Garbo, de post :P, absolut delicioasa si in varianta asta!!!!!!
Aluatul este minunat, fraged, de la cartofi ;) ...iar combinatia dintre gemul acrisor, nuca si glazura de cacao este nemaipomenita!!!
Daca va era dor de toate astea, le puteti savura, pe toate impreuna :D, datorita acestei minunate prajituri :)



Ingrediente pentru o tava de cca. 32 cm. lungime si 22 cm. latime:

Aluat:
- 400 g. faina
- 2 cartofi (cca. 300 g.)
- 250 g. margarina
- 250 g. zahar
- 1 pliculet praf de copt (10 g.)
- 1 lingura mare cacao
- 200 g. nuci macinate
- 1 borcan gem acrisor (cca. 350 g.), de prune, caise sau corcoduse

Glazura:
- 3 linguri mari de apa
- 1 lingura cacao
- 120 g. zahar fin
- 2 linguri ulei


Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se pun la fiert in apa cu putina sare. Cand sint gata, se paseaza:

Margarina se freaca spuma cu zaharul si se adauga in piureul obtinut impreuna cu faina si praful de copt (ambele cernute):

Se framanta pana cand se obtine un aluat elastic. Daca e nevoie se mai adauga putina faina, dar nu multa pentru a nu-i "rapi"din fragezime ;)
Se formeaza trei bile de aluat (se lucreaza cu mainile pudrate cu faina)
O parte de aluat se amesteca cu cacaua, cernuta, pana se incorporeaza complet. Se lasa cateva minute sa se odihneasca:

Intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (eu am folosit hartie de copt) se intinde o foaie de aluat simplu. Dupa cum vedeti, eu am folosit o mini-rola de lemn cu care am intins aluatul direct in tava, dar asta mai mult pentru a o dezmorti :P (n-am prea ajuns s-o folosesc, si acum mi s-a parut momentul ideal pentru initierea ei :D). Voi, insa, puteti intinde aluatul pe o planseta infainata, dupa care il transferati, cu grija, in tava ;)

Se unge foaia de aluat cu jumatate din cantitatea de gem si se presara cu jumatate din cantitatea de nuca macinata:

Se aseaza deasupra foaia cu cacao si se unge cu restul de gem si nuca macinata:

La sfarsit se intinde aluatul simplu ramas. Se da prajitura la cuptor, la foc potrivit (180 grade C.) pentru cca. 30-35 de minute.
Cu aprox. 5 minute inainte ca prajitura sa fie gata, se pregateste glazura, deoarece trebuie sa fie fierbinte cand e turnata peste prajitura: se amesteca zaharul cu cacaua si apa si se fierbe totul, pe foc foarte mic, 5 minute; se adauga uleiul si se mai lasa sa dea intr-un clocot, dupa care se toarna peste prajitura coapta:

Se lasa sa se intareasca glazura si se feliaza, dupa dorinta :)
Se poate orna cu jumatati de nuca:

Foarte, foarte gustoasa!!!!!!!!!

Tipareste