Idei pentru vacanta de vara :)

...asta ca sa nu ramaneti in pana de idei pana cand ma intorc eu de la mare :P
Va pup dulce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ne "auzim" pe la mijlocul lunii iulie :)


Sos Snickers pentru inghetata: http://savalaura.blogspot.com/2011/06/sos-snickers.html

Inghetata de fistic pe pat de piersici: http://savalaura.blogspot.com/2007/06/inghetata-de-fistic-pe-pat-de-piersici.html

Inghetata de portocale: http://savalaura.blogspot.com/2008/02/inghetata-de-portocale.html

Inghetata de mure: http://savalaura.blogspot.com/2007/08/inghetata-de-mure.html

Inghetata de banane: http://savalaura.blogspot.com/2007/08/inghetata-de-banane.html

Inghetata de lamaie: http://savalaura.blogspot.com/2007/09/inghetata-de-lamaie.html

Inghetata de zmeura: http://savalaura.blogspot.com/2010/06/inghetata-de-zmeura.html

Inghetata Malaga: http://savalaura.blogspot.com/2011/06/inghetata-malaga-cu-stafide.html

Inghetata Viennetta: http://savalaura.blogspot.com/2007/05/inghetata-viennetta-bolognese-di-cluj.html

Parfait de piersici si struguri: http://savalaura.blogspot.com/2007/08/parfait-de-fructe.html

Parfait cu lapte batut si fructe: http://savalaura.blogspot.com/2007/09/parfait-cu-lapte-batut-si-fructe.html

Parfait de cocos cu visine: http://savalaura.blogspot.com/2007/06/parfait-de-cocos-cu-visine.html

Tort-parfait cu cacao, nes si frisca: http://savalaura.blogspot.com/2007/05/tort-parfait-in-trei-culori-aliza.html

Banane cu inghetata de cacao: http://savalaura.blogspot.com/2010/08/banane-cu-inghetata-de-cacao.html

Granite de nectarine: http://savalaura.blogspot.com/2007/09/granite-de-nectarine.html

Sorbet de pepene verde: http://savalaura.blogspot.com/2007/09/sorbet-de-pepene-verde-si-gin.html

Sorbet de sampanie: http://savalaura.blogspot.com/2009/06/sorbet-de-sampanie-pentru-voi-toti.html

Cornete de inghetata: http://savalaura.blogspot.com/2010/08/cornete-de-inghetata.html

...si nu i-am uitat nici pe cei mici :P

Inghetata "Albinuta": http://savalaura.blogspot.com/2010/08/inghetata-albinuta.html

"Pizza" de inghetata: http://savalaura.blogspot.com/2011/06/pizza-de-inghetata.html

Clovn de inghetata: http://savalaura.blogspot.com/2009/05/puisorul-meu-e-mare-bucatar-pe.html

...iar la final cateva bauturi racoritoare :))

Mocca Milkshake: http://savalaura.blogspot.com/2007/07/coctktailuri.html

Bautura cu pepene si sampanie: http://savalaura.blogspot.com/2009/09/bautura-cu-pepene-si-sampanie.html

Cafea cu lapte si inghetata: http://savalaura.blogspot.com/2010/08/cafea-cu-lapte.html

 

Cappuccino inghetat: http://savalaura.blogspot.com/2011/06/cappuccino-inghetat.html

Sa aveti o vara frumoasa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tipareste

"Scoici" cu scortisoara

Dragii mei, peste cateva zile vom fi in drum spre mare, asa ca m-am gandit ca pana atunci ne-ar prinde bine tuturor o portie de "scoici"...dulci, nu adevarate :P
...pe alea vi le aduc pe la mijlocul lunii iulie ;)


Ingrediente pentru 12 bucati:

- 20 g. ciocolata cu lapte
- 80 g. unt
- 100 g. zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingurita rasa de scortisoara
- 1 lingura 1/2 rom sau lichior
- un praf de sare
- 2 oua
- 1 galbenus
- 100 g. faina
- 1 lingurita praf de copt
- 80 g. ciocolata cu lapte/amaruie pentru glazura
- 2, 3 linguri ciocolata rasa pentru ornat


Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).
Ciocolata se rupe bucatele si se topeste impreuna cu untul la bain-marie, apoi se raceste.
Se amesteca bine zaharul, si cel vanilat, cu ouale si galbenusul. Se adauga apoi scortisoara, romul si praful de sare. Se cerne faina amestecata cu praful de copt si se adauga compozitiei cu scortisoara.
La final, se adauga ciocolata topita si se amesteca totul usor.
Se ung formele de scoici cu unt si se umplu, dar numai pe trei sferturi.
Se lasa la cuptor cca. 10 minute sau pana cand se rumenesc. Se lasa apoi la racit.
Se topeste ciocolata pentru glazura si se ung scoicile pe jumatate din suprafata. Se presara cu ciocolata rasa si se lasa sa se intareasca.

Incredibil de pufoase, si gustoase, asa ca nici nu ma gandesc sa nu le incercati :))
...in oricare alte forme, daca nu aveti, cum am avut eu, forme speciale de scoici:

Eu am ornat platoul cu 1 piscot sfaramat, care, in viziunea mea, ar intruchipa nisipul :P
...sint deja la mare, e clar :)))

Pufoase si aromate!!!!!!

P.S. Puteti folosi formele speciale pentru madeleines, daca aveti...caz in care veti avea nevoie de 20 de forme, fiind mai micute ;)

Tipareste

Cappuccino inghetat

E vara, in sfarsit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :))
...iar eu, una, o sa-mi fac muuulte din astea in vara asta :P



Ingrediente:

- 500-600 ml. lapte rece
- 4 linguri cafea instant (nes)
- 8 bile inghetata de vanilie
- 2, 3 linguri zahar


Mod de preparare:
Amestecati foarte bine laptele rece cu zaharul, cafeaua instant si inghetata, avand grija sa se dizolve bine si sa nu faca cocoloase. Eventual puteti folosi un mixer sau un aparat special "Latteo", folosit mai ales in Italia pentru prepararea unui delicios cappuccino cu multa spuma :)
Eu am unul, inca de acum 10 ani, dar l-am folosit destul de rar...
Acum insa, l-am pus la treaba :P

...si ce bine si-a facut treaba ;)

Peste spuma care se formeaza puteti presara putina pudra de cacao sau nes:

Racoritor si absolut delicios!!!!!!!!!!!!!!! :)

Tipareste

"Sandvis" de legume cu carne de pasare

Dragii mei, am creat, intr-un sfarsit, mult asteptata categorie de retete, intitulata: "Retete dietetice" unde am de gand sa introduc si cateva retete speciale pentru diferite regimuri si boli, cum ar fi diabetul, cat si retete pentru slabit, ca sa ma revansez pentru toate caloriile pe care v-am obligat sa le ingerati de cand am inceput blogul asta :)))))
Reteta "pioniera" va fi acest "sandvis" neasteptat de gustos, si indestulator ;)

De-acum, asadar, veti avea mai multe raspunsuri la intrebarea: "Cum slabim?" :P



Ingrediente pentru 4 portii:

- 4 bucati piept de pui sau curcan
- 1 ardei gras, rosu
- 1 ardei gras, galben
- 1 vanata subtire si lunga
- sare si piper proaspat macinat
- 4 linguri ulei de masline

Pentru vinegreta:
- 4 fire busuioc tocat marunt sau marar
- 3 linguri otet (de mere)
- 4 linguri ulei de masline
- mustar


Mod de preparare:
Taiati pieptul de pui, sau copanele, in bucati egale. Procedati la fel cu ardeii si vanata.
Puneti carnea si legumele intr-un bol incapator. Turnati peste ele uleiul, acoperiti cu un capac si lasati o ora sau doua la frigider, sa se marineze:

Puneti toate ingredientele pentru vinegreta intr-un bol si mixati timp de 20 de secunde.
Incingeti un gratar. Puneti legumele si carnea pe gratar, avand grija ca, la final, puiul sa fie bine patruns:

Formati sandvisuri, asezand felii de vanata, bucati de pui si ardei, cate un strat din fiecare (dupa imaginatie :P), alternand:

Serviti cald sau rece, stropit cu vinegreta:

Incredibil de gustos si...satios :P


P.S. Desigur, le puteti manca si fara vinegreta ;) ...dar daca o folositi, ornati cu frunze de busuioc sandvisurile.

Tipareste

Ciorba radauteana

Daca va place ciorba de burta, veti adora si aceasta ciorbita de pui, plina de arome apetisante...sau poate tocmai fiindca nu va place ciorba de burta, veti aprecia aceasta varianta, mai lejera a ei, "de pui" :P


Ingrediente:

Pentru supa:
- 1 gaina de casa sau 2, 3 bucati piept de pui + pulpe
- 4 litri apa
- 1 lingura sare
- 1 ceapa
- boabe de piper
- 6 morcovi
- 4 radacini patrunjel
- 2 radacini pastarnac
- 1 telina
- 1 ardei gras (rosu)

Pentru liezon:
- 5, 6 catei de usturoi
- 3 galbenusuri
- 1 lingura faina (optional)
- 2, 3 polonice de supa
- 250-300 g. smantana
- 2 linguri otet de vin sau otet din borcanul de ardei iuti
- ardei iuti


Mod de preparare:
Se pune carnea la fiert, ca pentru supa, in apa rece, impreuna cu sarea. Se lasa la foc domol si se spumeaza, ori de cate ori e nevoie. Aici aveti cateva poze cu o ciorba care face spume :P
Se adauga apoi legumele, taiate in bucati mai mari (ceapa se pune intreaga, cu tot cu foile galbene, bine spalate) si boabele de piper (6, 7 bucati).
Se lasa la fiert, cu capac, pana cand se inmoaie legumele, dupa care se strecoara.
Carnea de gaina/pui se taie fasii si se adauga inapoi in ciorba. Se potriveste gustul de sare si piper macinat (de preferat alb, nu negru)
Se prepara liezonul: se amesteca intr-un castron galbenusurile cu smantana si faina, foarte bine. Se pun polonicele cu ciorba fierbinte, amestecand continuu, dupa care se toarna, usor, in oala (in felul asta, smantana nu se "taie" atunci cand vine in contact cu ciorba fierbinte). Se prepara un mujdei de usturoi, mai aromat cum am facut eu, deoarece nu am avut gaina de casa, cu grasime suculenta :D ...ci un amarat de pui din magazin, cu carnea alba, si foooarte "dietetica" :))) ...sau daca va grabiti ori credeti ca mujdeiul ar da un gust prea pronuntat ciorbitei, doar treceti usturoiul prin presa.
Adaugati usturoiul, asadar, in ciorba (dupa una din cele doua variante prezentate) si mai lasati pe foc pana cand clocoteste de cateva ori.
La final, adaugati otetul si potriviti de sare si piper, daca e cazul...
Serviti fierbinte, cu ardei iuti si cu adaos de smantana, daca nu aveti probleme cu colesterolul :)))


Foarte, foarte gustoasa!!!!!!!!!!!!!

P.S. Otetul se poate inlocui cu zeama de lamaie ;)
Daca nu va lasa inima sa aruncati legumele din supa, sau nu aveti timp sa preparati o delicioasa salata boeuf :P, le puteti adauga ciorbei, trecute prin sita :)

Tipareste

Chiftelute marinate in sos de rosii

Aceste chiftelute delicioase nu pot fi decat pe placul tuturor :))
Le fac destul de des, pentru ca sint preferatele lui Cipi (si mai nou, si ale lui Bogdi :P) dar nu am reusit pana acum sa le imortalizez si pentru voi...
Sa le faceti, ca sint grozav de bune!!!!!!!!!!!!!!



Ingrediente:

Pentru chiftelute:
- 500 g. carne tocata amestec (porc si vita)
- 1 felie de paine
- lapte
- 1 ceapa
- 2 oua mici
- 2 catei de usturoi
- marar, patrunjel
- sare, piper
- boia de ardei dulce (si-un pic iute :P)
- ulei pentru prajit

Pentru sosul de rosii:
- 3, 4 linguri ulei
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapa
- 200 ml. supa de carne sau de legume
- 250 ml. bulion sau suc de rosii
- sare, piper
- 1 lingurita zahar
- 1, 2 foi de dafin (optional)


Mod de preparare:
Amestecati carnea tocata cu felia de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa, ouale, usturoiul trecut prin presa sau zdrobit si ceapa data prin razatoare (ca sa obtinem niste chiftelute fine :P). Se condimenteaza cu sare, piper si boia dupa gust, precum si cu frunze de patrunjel si marar, tocate foarte marunt.
Se modeleaza, cu mainile ude (pentru ca aluatul de chiftele sa nu se lipeasca) chiftelute rotunde si nu prea mari. Se prajesc in ulei fierbinte, cu grija, sa nu se arda. Se scot apoi pe hartie absorbanta.
Intr-o alta cratita se pune uleiul la incins; se adauga cateii de usturoi , cu tot cu coaja. Cand se maronesc usor se scot (trebuie doar sa isi lase aroma). Se taie ceapa marunt si se lasa la calit 1, 2 minute, pana se inmoaie. Se adauga apoi supa de carne sau legume (se poate inlocui si cu apa) si se lasa sa dea intr-un clocot. Se toarna sucul de rosii sau bulionul, se adauga sare, piper, zahar si foaia de dafin si se lasa la fiert inca 2, 3 minute. Se pun chiftelutele in aceasta marinata si se lasa sa fiarba impreuna pana cand sosul scade indeajuns.

Alaturi de spaghete sint irezistibile!!! :))

Desigur, daca va grabiti si aveti prin casa ceva in genul borcanelor de mai jos, nu mai stati pe ganduri :P
...dar va asigur ca sosul facut in casa este de o mie de ori mai gustos decat orice sos la borcan (cu toate astea, insa, eu am pus vreo doua linguri la sosul meu :D)

P.S. Daca doriti un sos mai satios, adaugati pe langa celelalte ingrediente necesare sosului de rosii si urmatoarele:

- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras verde
- 1 morcov
- 1 ceapa

Ardeii si ceapa se taie marunt iar morcovul se da pe razatoarea mare. Se pun la calit impreuna cu supa de carne si bulionul, dupa care se urmaresc in continuare pasii retetei ;)
...saaaau, daca va plac mancarurile la cuptor, puteti sa puneti chiftelele intr-un vas termorezistent si sa turnati sosul peste ele. Dati apoi  la cuptor cca.10 minute si le savurati, ori tot cu spaghete, ori cu orez sau piure de cartofi ;)

Tipareste