Spaghete cu sos si carne macinata

Sosul acesta, cu care incerc sa va ademenesc acum :P, este cel mai rapid si cel mai delicios sos pentru paste, fie ele spaghete, melcisori, sau oricare alt "sortiment" care va place in mod deosebit :)
L-am "inventat" din greseala, cand foamea ne dadea la toti tarcoale :)))
Am scos cateva linguri din pasta mea magica :D, le-am amestecat pe foc cu carne macinata, am mai adaugat una, alta, si ne-a fost gata cina!!!


Ingrediente:

- 400 g. spaghete/alte paste
- 500 g. carne macinata amestec
- 5, 6 linguri ulei
- 10 linguri pasta de ardei cu rosii
- 500 ml. bulion
- sare, piper
- 2, 3 catei de usturoi pisati sau praf de usturoi
- frunze tocate de patrunjel sau busuioc (optional)
- parmezan (optional)

Tipareste

Pasta de ardei cu rosii

Dragilor, voi stiti deja prea bine cat de fericita sint ca avem o gradina spatioasa si o livada pe masura :P
De cativa ani incoace ne delectam cu legume si fructe proaspete dupa pofta inimii (pentru Bogdi ma bucur cel mai tare!!!), bunatati pe care, ori de cate ori am avut ocazia, le-am intemnitat voioasa in borcane mari si aburinde :))
Rosiilor se pare ca le prieste cel mai mult la noi, astfel ca in fiecare an ne-am bucurat de o recolta bogata.
Anul acesta, insa, a fost chiar si mai bine, am avut un surplus pe care l-am transformat in aceasta delicioasa pasta, pe care am preparat-o in doua variante: una rapida, cu legume crude si una cu legume coapte...
Ambele delicioase!!! :)


Ingrediente:

- 1 kg. ceapa
- 1, 500 kg. ardei
- 1, 500 kg. gogosari/capia
- 2 kg. rosii
- 500 ml. ulei
- 2, 3 linguri sare
- cateva boabe de piper negru sau piper macinat
- 3 aspirine pisate (optional)

Tipareste

Ciuspais (tuspais) de dovlecei

.

Ciuspaisul (eu asa il stiu :P), este o mancarica delicioasa din dovlecei, cu muuuult marar, pe care de un timp incoace a inceput si Bogdi sa o savureze ;)
...mai ales langa o portie de cartofi "la duba" si ceva carnita :D
Va servesc cu mare drag si pe voi, dar numai daca imi promiteti ca il veti incerca :))))


Ingrediente:

- 1 dovlecel mare sau 2 potriviti
- 1 lingura sare
- 1 ceapa mare
- 1 ceasca (de cafea) cu lapte
- 2 linguri faina
- 1, 2 lingurite otet
- 1 lingurita zahar
- sare, piper dupa gust
- 1 legatura marar

Tipareste

Snitele din Pleurotus

Ciupercile au fost dintotdeauna preferatele mamei :)
Le-am preparat pentru ziua ei sub forma de unt pentru tartine, umplute cu oua de prepelita...chiar si sub forma de hamburgeri :P, dar de cand am pregatit ciorba de pleurotus, m-au cucerit definitiv si pe mine :))
Acum, insa, a venit randul sa le fac pane, pleurotus pane, fiindca champignon pane le-am facut deja de mult ;)
Foarte, foarte gustoase!!! ...gustul lor seamana cu acela de pui :P


 Ingrediente:

- 300-350 g. ciuperci Pleurotus
- 2 oua
- sare, piper
- 1 lingura lapte
- 1 lingurita smantana (optional)
- 4 linguri pline cu faina

Tipareste

Tort "Tatin" cu mere

...cu ghilimelele de rigoare, fiindca ceea ce vedeti este de fapt o noua transformare a checului meu simplu intr-un tort Tatin :P (asta pana cand va voi prezenta adevarata tarta Tatin)
E o varianta delicioasa a celebrei prajituri rasturnate cu mere, pe care sper s-o incercati...numaidecat :))
...siropul caramel care invadeaza timid blatul plin de arome este exact ceea ce il face atat de irezistibil!!!


Ingrediente:

Pentru chec:
- 2 oua
- 1 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana ulei
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt (10 g.)

Pentru siropul caramel si compozitia cu mere:
- 150 ml. apa
- 250 g. zahar
- 6, 7 mere potrivite
- 1 lamaie

Pentru ornat:
- 300 ml. frisca
- praf de scortisoara

Tipareste

Muffins cu lichior si nuca de cocos

Dragii mei, dupa cum se poate observa si pe blog, la "casuta" cu Postari populare, checul meu simplu, pe care il prepar inca din adolesecenta :P, se bucura de un real succes (cei care mi-au urmarit blogul inca de la inceput, se poate sa-l fi facut deja de zeci de ori pana acum :D)
Si eu l-am incercat sub diverse forme de-a lungul anilor, insa nu stiu cum s-a intamplat de nu am reusit niciodata sa vi le dezvalui si voua...
Astazi, insa, am sa va dau o prima idee despre ce bunatate poate iesi dintr-o (aparent) banala compozitie de chec, daca adaugam unul, doua ingrediente in plus :P
Cine doreste un muffin mic si aromat cu nuca de cocos, sa ridice doua degete!!!!! :)))


Ingrediente pentru 12 bucati:

Pentru aluatul de chec:
- 2 oua
- 230 g. zahar
- 100 ml. lapte
- 20 ml. lichior de cocos (lapte de cocos)
- 120 ml. ulei
- 250 g. faina
- 2, 3 linguri fulgi de nuca de cocos
- 1 plic praf de copt (10 g.)

Pentru ornat:
- 100 g. ciocolata alba, topita
- nuca de cocos

Tipareste

Tort Foret-Noire, cu visine

Cine a ajuns zilele astea pe Facebook a putut citi pe pagina mea ca sinuzita pe care o credeam tratata (blestemate sa fie punctiile alea oribile care n-au rezolvat nimic...) a revenit cu forte proaspete, si ca tonusul meu, altadata de invidiat, a coborat vertiginos...dar fiind ziua mamei mele, pe care o iubesc nespus, mi-am adunat umbra de forte si i-am pregatit tortul suprem: "Foret-Noire" sau "Padurea Neagra" (in viziunea ei, nu exista ceva mai delicios ca visinele si ciocolata. Ba, poate amandinele :P)
Si anul acesta, asadar, va prezint acelasi minunat tort, asemanator celui de aici, facut tot cu ocazia zilei ei :)
Zic asemanator, deoarece tortul de anul acesta are in blat nuca ;)

Oricum ar fi, acest tort este un adevarat deliciu, ce trebuie savurat macar o data-n viata :)

Tipareste

Dulceata de mere

...deci, sa verificam: dulceata de gutui, dovleac, pere, si muuuulte alte nebunii avem?...avem!!! :))
Pai atunci a venit vremea sa ne indulcim cu o dulceata de mere :P


Ingrediente:

- 2 kg. mere
- 1 litru apa
- 2 kg. zahar
- 4 linguri suc de lamaie
- 1/2 baton de scortisoara (optional)

Tipareste

Dulceata de pere (fierte)

Si iata-ma, intr-un sfarsit, si cu dulceata de pere promisa ;)
...prima tura, din pere rapid fierte :P, urmand ca maine sau cel mult poimaine (daa, blogul meu si-a revenit in simtiri :P, si deci pot posta) sa va arat si varianta cu fructe proaspete, scaldate in sirop :))
Foooarte buna!!!!!!


Ingrediente:

- 1 kg. pere
- 1 kg. zahar
- 2 pahare de zeama ramasa de la fiertul fructelor

Tipareste

Dulceata de pere si gutui

Revin cu o alta dulceata (acus-acus nu mai am loc in camara :P), in care vedetele borcanelor sint chiar perele si gutuile din propria noastra gradina :)
Nu pot sa va spun altceva decat ca combinatia dintre cele doua fructe este perfecta, plina de arome!!!


Ingrediente:

- 2 kg. pere (bermagote), de toamna, mai necoapte
- 2 kg. gutui
- 2 lamai
- 2 kg. zahar
- 1 litru apa

Tipareste

Dulceata de must cu dovleac

 

Dragilor, astazi am pentru voi o noua provocare, o dulceata cu miros de toamna, ce musteste de dovleac :P

E practic o inventie de-a mea, dat fiind faptul ca reteta originala mentiona la ingrediente struguri boabe si nu must, dar devreme ce pelteaua de must m-a cucerit vesnic si iremediabil :D, am "redecorat" aceasta minunatie dulce dupa gustul meu. Rezultatul a fost muuult peste asteptarile mele ;)

Mai jos, la post-scriptum, v-am redat si cealalta varianta. Va astept, asadar, cu impresii, ori de la una, ori de la cealalta :))

Ingrediente:

- 1 litru must

- 1 dovleac de placinta micut (600-700 g.)

- 500 g. zahar

Tipareste

Peltea de struguri (de must)

Nu stiu voi daca ati mai gustat pana acum o asemenea minune de dulceata, peltea, jeleu, ce-o fi :P, dar eu una nu, si nu mi-o pot ierta :)))))
Este o nebunie, o delicatesa ce nu poate lipsi din "inventarul" bunatatilor de toamna!!!


Ingrediente:

- 1 litru must din struguri negri sau albi (proaspat, nefermentat)
- 1 kg. zahar

Tipareste

Gem de smochine

Va spuneam ca am ramas in urma rau de tot cu postarile, nu?! Ei bine, acum recuperam :P
Pe langa delicioasa dulceata de smochine, din care n-a mai ramas mare lucru :D, am facut si o portie de gem (din cele mai coapte si zemoase exemplare). A iesit un gem minunat, aromat si dulce, pe care l-am savurat langa un pahar mare cu apa :))


Ingrediente:

- 1 kg. smochine coapte
- 500 g. zahar
- 1 pahar mic cu apa
- 1/2 lamaie

Tipareste

Vargabeles

...sau mai pe romaneste spus: Placinta cu branza dulce si taitei :))
Una foarte usor de preparat si foarte, foarte buna!!!!!!
Am refacut-o cu ocazia sarbatoririi a 11 ani de casnicie (love my Cipi!!!!!!!!!!), si am fost incantata sa vad ca s-a bucurat de acelasi rasunator succes, chiar daca eu imi doream ceva mai romantic...
Din pacate dorinta mea nu s-a mai implinit deoarece de o luna incoace m-am imprietenit la catarama cu o sinuzita rebela (din cauza asta am si lipsit atat de mult de langa voi...)
In fine, nu vreau sa va plictisesc prea mult cu starea mea de sanatate, deteriorata inca, asa ca am sa va imbii cu o portie din varianta rapida a acestei minunatii dulci, si anume cea cu foi de placinta si taitei de cumparat, urmand ca intr-un viitor, sper nu foarte indepartat :P,  sa va aduc si varianta "home-made", adica cea in care vom face chiar noi foaia de aluat si de ce nu, si taiteii ;)
Va place ce verva am acum dupa mai mult de-o saptamana de "piercinguri"?!  :)))
...daaa, s-au terminat intr-un sfarsit si punctiile sinusale, absolut terifiante!!!!!!!!!!!!!!

Placinta e dementiala, s-o incercati neaparat!!!!!!!!!!!!!!!!



Ingrediente:

- 6 foi placinta
- 100 g. unt (50 g. pentru tava, 50 g. pentru foi)
- 200 g. taitei
- 4 oua
- 200-250 g. smantana
- 200 g. zahar pudra sau tos
- 500 g. branza dulce
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie (optional)
- 50 g. stafide (optional)
- zahar pudra pentru ornat

Tipareste