Cosulete cu piure de castane

Aceste "cosulete" aromate cu piure de castane si frisca (Doamne, ce dor imi era de-un piure de castane bun!!!!! :P) ne-au dezmortit, ieri seara, privirile insetate de fulgi mici si desi, pe care ii asteptam inca de dinainte de Craciun sa cada...
Am stat cu totii la masuta si ne-am bucurat de gustul acestor delicioase prajiturele, si de iarna care, iata, s-a hotarat intr-un sfarsit s-apara :)



Ingrediente:

Pentru aluatul de biscuiti:
- 150 g. unt sau margarina
- 300 g. faina
- 1/2 pliculet praf de copt (5 g.)
- 100 g. zahar
- 2 oua mici
- 2 lingurite lapte rece

Pentru umplutura:
- 150 ml. frisca lichida sau smantana pentru frisca
- 300 g. piure de castane




Mod de preparare:
Se bate untul spuma cu zaharul; se adauga pe rand, ouale intregi, amestecand bine dupa fiecare.
Se cerne faina impreuna cu praful de copt; se adauga la compozitia de unt. Se adauga laptele si se framanta totul foarte bine. Daca aluatul este prea lipicios, se mai adauga putina faina. Se face din aluatul rezultat o bila, care se infoliaza si se pune la frigider pentru cca. 30 de minute. Se scoate apoi si se aseaza pe o suprafata infainata:

Se intinde o foaie (pudrati si sucitorul cu faina) si se taie rondele, astfel: 1/3 se lasa intregi si 2/3 se taie in mijloc cu o forma (un paharel) mai mic:

Se tapeteaza o tava (de aragaz) cu hartie de copt; se aseaza rondelele pline si gaurite :P

Se coc la temperatura potrivita (180 grade C) pentru cca. 8-10 minute:

Se lasa la racit:

Se lipesc apoi catre trei: un biscuit intreg si doi decupati, iar in globul din mijloc se pune piure de castane amestecat cu frisca batuta:

"Cosuletele" se servesc imediat sau se pun intr-o cutie, peste noapte, la rece. Biscuitii se vor fragezi si mai tare ;)

Foarte dragute si delicioase!!!!!!!!!! :P


P.S. Reteta preluata din cartea "Gospodina si oaspetii" de Draga Neagu

Tipareste