Sufleu de Mocca

Un sufleu, foarte usor de preparat, ce musteste de cafea: sufleu mocca :)


Ingrediente:

Pentru sufleu:

- 1 lingura de migdale pisate

- 1 lingura de cafea instant granulata

- 150 g. ciocolata de menaj

- 4 oua de marime medie

- 2 lingurite de faina obisnuita

- 100 g. zahar tos

Pentru sosul de coniac:
- 100 g. ciocolata de menaj, rupta in bucati

- 150 ml. frisca lichida

- 2-3 linguri de coniac

- inghetata de zmeura sau frisca batuta pentru servit

Ingrediente pentru sufleu:

Incingeti cuptorul la 190 grade C. Ungeti cu unt interiorul a sase cani termorezistente sau forme

mici (eu am folosit 4 forme mai mari):

Macinati migdalele:

Si presarati-le apoi pe fundul canilor:

Intr-un castron, dizolvati cafeaua in 4 linguri de apa fierbinte:

Rupeti ciocolata in bucati si adaugati-o:

Amestecati deasupra unei cratite cu apa care fierbe la foc mic (bain-marie) pana cand s-a dizolvat...eu am bagat totul la microunde:

Raciti. Dupa aceea, adaugati, amestecand, galbenusurile de ou:

... faina si 50 g. zahar:

Puneti albusurile intr-un castron si bateti pana ce spuma se intareste. Bateti in ele zaharul ramas, pe rand, cate o lingura:

Incorporati usor un sfert din amestecul de albus in compozitia de ciocolata:

... si apoi incorporati si restul de albus. Aici sint canile pregatite si compozitia gata:

Apoi, impartiti in cani:

Asezati-le intr-o tava de copt:

Coaceti timp de 20-25 de minute, pana cand creste:

Ingrediente pentru sosul de coniac:

Faceti sosul: puneti ciocolata intr-o cratita cu baza groasa. Adaugati frisca nebatuta si topiti la flacara mica:

Turnati, amestecand, coniacul. Eu le-am pus pe toate, deodata... si mi-a scapat cam multa frisca lichida...si mi-a iesit sosul cam prea lichid , dar tot bun a fost :)

Asa arata sosul de cioco:

Crestati usor centrul fiecarui sufleu:

Si adaugati inghetata sau frisca:

Turnati deasupra sosul de ciocolata:

E foarte, foarte gustos si fin si in combinatie cu zmeura, e fara cuvinte...

Eu acum am facut inghetata de zmeura dupa aceasta reteta: http://savalaura.blogspot.ro/2007/09/inghetata.html
E delicioasa si se face repede!!! :)