Porc cu alune si stafide

O combinatie mai neobisnuita, dar extrem de reusita: carne de porc acompaniata de alune si stafide, cu garnitura...de orez, bineinteles :P



Ingrediente:

- 3 felii mai groase de carne de porc, taiate bucatele
- 3 morcovi
- 1 ardei capia
- putin ghimbir taiat fasii subtiri
- un pumn de alune
- un pumn de stafide
- sare, piper, 2 lingurite zahar brun
- o jumatate lingurita condimente chinezesti
- 2-3 linguri sos de soia
- marar si patrunjel (optional)
- orez




Mod de preparare:
Carnea de porc taiata bucatele se pune la prajit in putin ulei, se condimenteaza cu condiment chinezesc si cand e prajita se scoate din ulei.
In uleiul ramas se pun morcovii taiati feliute subtiri si se calesc cateva minute; se adauga 100 ml apa, se pune capacul si se lasa sa fiarba pana cand morcovii se inmoaie.
Se adauga ardeiul fasii, apoi se pune carnea de porc si se amesteca in continuare, se pune zaharul brun, sos de soia si piper. Se adauga ghimbirul taiat fasii, se pun alunele si stafidele si se amesteca bine.
Se potriveste de gust si se pune marar si patrunjel.

Intre timp orezul se pune la fiert in apa cu sare si putin ulei sa nu se prinda, cand e gata se pune capacul si se lasa cam 20 min sa se umfle in apa.
Se serveste imediat :)


Reteta preluata de la Alinasirazvan