Sweet and sour pork

...Porc dulce-acrisor

O reteta minunata, cu arome asiatice :P, o reteta in care carnea de porc se impaca la fel de bine si cu zaharul si cu sarea :))
In meniu, astazi, asadar: Porc dulce-acrisor!!!!!!!!!!!


Ingrediente:

- 500-600 g. carne de porc (sau pui)
- 100 g. zahar
- 50 g. unt
- 200 ml. smantana lichida
- 1 lingurita sos de soia
- 1/2 lingurita otet balsamic
- chili, sare, piper




Mod de preparare:
Se prepara caramelul: se caramelizeaza cele 100 de grame de zahar la foc mare (atenţie la oala, sa nu se prinda); cand s-a caramelizat, se ia oala de pe foc şi se adauga untul, care va mormai si sfarai :P
Cand caramelul incepe să se intarească, se amesteca in continuare si se adauga smantana lichidă.
Se lasa pe foc pana cand se dizolva şi tot amestecul se omogenizează.

Se pune o lingura de ulei in tigaie si se adauga carnea; se tine pe foc pana incepe sa "transpire", dupa care se adauga caramelul. Carnea trebuie sa se rumeneasca bine ;)
Se pune otetul, sosul de soia, sare, piper dupa gust si se lasa pe foc, acoperita cu capac, inca vreo 5 minute.
Se serveste cu orez simplu (fiert in apa cu sare) si cu legume.




















Reteta de la Francisca