Inghetata de vanilie

Aceasta este reteta de baza pentru inghetata de vanilie, cu care vom jongla toata vara in scopul obtinerii de noi si delicioase arome :))
E grozav de buna!!! ...si dupa cum stiti, am folosit-o deja aici...ma rog, ce-a mai ramas din ea :)))
Urmeaza, asadar, "variatiuni pe aceeasi tema" :P


Ingrediente:

- 450 ml. lapte (3,5 % grasime)
- 1 baton de vanilie sau 2 pliculete zahar vanilat (20 g.)
- 6 galbenusuri (marime mica)
- 150 g. zahar tos
- 250 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida (29-35 % grasime)


Mod de preparare:
Etapa 1. Intr-un vas, pe foc, puneti laptele cu vanilia (daca folositi baton de vanilie, crestati-l pe lungime) si incalziti pana cand aproape incepe sa fiarba.
Bateti intr-un castron galbenusurile cu zaharul timp de cca. 5 minute, pana ce amestecul se deschide la culoare si are un aspect spumos. Incorporati treptat laptele fierbinte, amestecand continuu cu o lingura de lemn.
Etapa 2. Turnati compozitia intr-un vas, la bain-marie, si continuati fierberea pana ce amestecul se ingroasa usor si imbraca lingura (daca dati cu degetul pe lingura trebuie sa lase o dara clara ). Nu lasati crema sa fiarba, caci se va taia!!!
Etapa 3. Luati-o de pe foc si strecurati-o intr-un castron rece. Acoperiti crema cu o hartie sau un prosop de bucatarie umed si lasati-o sa se raceasca complet.
Etapa 4. Turnati crema intr-un vas pentru congelator si inghetati timp de 2 ore, apoi bateti-o cu un mixer (cel de mana e perfect) sau cu ajutorul unei furculite pentru a sparge cristalele de gheata.
Bateti usor frisca si incorporati-o in crema de ou; inghetati si repetati procedeul dupa alte doua ore. Numai in felul asta veti obtine o inghetata cremoasa :)
Puneti-o apoi la loc in vasul special, sigilati-o bine si inghetati-o timp de cel putin 6 ore sau pana se intareste bine.

Noi am savurat-o din cornete, de data asta, cumparate :D, impreuna cu sosul Snickers (pe care l-am facut prima oara acum muuulti ani), si pe care l-am refacut zilele astea, special pentru iubitorii de inghetata & sos ;)

Foarte fina si...vanilata :)))

...dar numai daca urmati intocmai pasii expusi ;)

...si fiindca nu v-am mai pus de-un secol muzica, va las "pe valurile verii", care-mi lipsesc la nebunie!!! :)