Mini-pateuri cu carne

Va scriu de la inceput ca reteta specifica o tocana de vitel sau porc... dar eu fiindca eram pe fuga am folosit carne de porc macinata, cruda ... si am zis ce-o fi o fi, dar la final am avut o surpriza extrem de placuta cand am vazut ca au iesit super-bune si asa!

Ingrediente:

- 100 g. unt
- 100 ml. lapte
- 100 ml. apa
- 300 g. faina
- 600 g. tocana de vitel/porc


- ingredientele:

- se dau in fiert: 100 g. unt:

- plus 100 ml.lapte si 100 ml. apa + sare:

- se framanta cu faina:

- aluatul:

- care se intinde in foaie subtire, din care se taie 8 cercuri mari si 8 cercuri mici. Asta a fost sigur noaptea cercurilor, la mine... :)) caci am testat reteta in 2 feluri, o sa vedeti:

Am taiat prima data cu paharul lui Bogdi, cu Tedi :) pentru cercul mare si cu o forma rotunda pentru cercul mic, ca in poza de sus ... si fiindca nu erau destul de mari, am incercat si cu un capac:

Vi le arat pe alea mici prima data... cred ca o sa va ametesc de-numa :))) Cercurile mari se aseaza in adanciturile unei forme de muffins (briose) si se umplu cu tocana:

- se acopera cu cercurile mici si se coc 30 de min. la 200 grade C:

- pregatite de a fi date la cuptor - intepate in mijloc cu o scobitoare:

- gata portia mititica :)

- cum arata pe spate (am eu o obsesie cu chestia asta :)) )

- sectiune:

Si acum portia : "giant" :))

Procedeul e acelasi, doar cercurile difera. Forma imbracata cu aluat:

- cu compozitia de carne:

- cu capac:

- inainte de a fi date la cuptor:

- aici gata:

Mini-pateurile gata- si mari si mici! :