Quiche de pasare

Celebrul preparat frantuzesc Quiche Lorraine, acum intr-o alta prezentare: quiche de pasare :)
Usor si gustos!!!

Ingrediente:

Aluat de tarta:
- 150 g. faina
- 180 g. unt
- 1 galbenus
- sare

Umplutura de pui:
- 200 g. file de piept de pui
- piper
- 4 oua
- 250 g. branza de vaci
- nasturel sau marar


- ingredientele pentru aluatul de tarta:

Faina se framanta cu 120 g. unt, galbenus si un praf de sare. Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se lasa la frigider 30 min.

- ingredientele pentru compozitie:

Se spala si se sterge carnea; se taie felii, se sareaza si se pipereaza.

- intr-o tigaie se pune o lingura de unt:

- in care se prajeste putin carnea:

- se separa, apoi, ouale iar branza de vaci se amesteca cu galbenusurile si verdeata tocata( pe care eu am omis-o)

- se sareaza si se pipereaza bine. Se bate albusul:

- care se inglobeaza in crema de branza:

-...impreuna cu carnea:

Va arat formele, care-mi plac mult:))

Si ...sa continui :)

Cuptorul se incinge la 180 de grade. Aluatul se intinde intr-o foaie subtire din care se taie 8 blaturi cu diametrul de cca. 12 cm.

- se ung cu unt 8 forme mici de tarta si se imbraca in aluat:

- se formeaza o margine si se fixeaza bine:

- blaturile se inteapa in cateva locuri cu furculita si se coc 10 min.:

- dupa aceea, se scot din cuptor si se umplu cu compozitia de branza:

- se repartizeaza pe suprafetele tartelor 2 linguri de unt in fulgi si se coc cca. 35 de min.:

- aici sint gata :

- pe platou: Am avut 2 platouri lungi cu cate 4 tarte, in total 8 bucati :P

- si sectiunea: