Rulada de porc cu sunca si cascaval

Pentru rulada:

- 1 bucata de cotlet fara os/sau o alta bucata de carne care va place
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 ardei verde
- 1 ceapa rosie/mica
- 2 catei de uesturoi
- 2 linguri mustar
- 3 felii subtiri de sunca sau bacon
- 3 felii de cascaval(edamer)taiate subtire
- sare,piper


Pentru fondul din tava:

- 1-2 crengute rosmarin
- 1-2 ramurele oregano (sau alta verdeata-dupa gust)
- 1 rosioara
- 1 ceapa rosie
- 2-3 catei de ustroi
- ceva ulei de masline
- 300 ml supa de oricare

Pentru sos (se aduga la fondul din tava)

- 1 paharel vin alb
- ceva smantana de frisca




Aveti nevoie de un cutit mare si bine ascutit.
Se toaca ceapa, usturoiul si bucatile de ardei se amesteca cu mustarul.
Cu aceasta pasta se unge fasia de carne care apoi se acopera cu sunca urmata de cascaval.
Eu nu am condimentatcu nimic,pentru ca era sunca destul de sarata.Se ruleaza, apasînd putin. Cu umplutura ce iese pe margini,ungeti cu mîna ,rulada.
Sarati piperati.
Într-un vas puneti ceva ulei de masline, rulada..iar pe lînga rosioara si ceapa taiate în 4-5 bucati, ustroiul felii si crengutele de verdeata.
Se da la cuptorul preîncalzit la 250 °C.
Se lasa sa se rumeneasca 10-15 min. apoi se întoarce pe partea cealalta, dupa care se lasa din nou la rumenit(10 -15 min.)
Se toarna supa fierbinte deasupra si se lasa asa vreo jumatate de ora.
Se stropeste rulada din cand în cand cu fondul din tava.
Spre sfîrsit se aduga vinul, dupa care se mai lasa 10-15 minute (timpul împartit- pe o parte, apoi pe cealalta)

Se scoate rulada, se pune într-un vas, se acopera si se tine la cald.
Se scot crengile de rozmarin, în cazul în care au tulpina lemnoasa (daca e creanga de rozmarin tanar, se lasa în sos)
Totul se macina cu mixerul. Se mai pune la foc domol pentru 1-2 minute, adaugînd ceva smantîna(dupa gust) si amestecand bine.

Rulada se serveste cu cartofi piure si sos

Reteta de la Maya