Tort fluture

Ieri am sarbatorit "majoratul" Amaliei :P ...nepotica mea scumpa si frumoasa (surioara lui Raluca, cea cu tortul Barbie) ...care a implinit primul ei anisor!
De acum incolo va fi felicitata cu : LA MULTI ANI!!! :D
De ziua ei, asadar, i-am facut un tort-fluture, pentru un fluturas drag cum e ea! :)


Blat:
- 2 oua
- 100 g. zahar
- 1 praf sare
- 5 linguri alune macinate
- 80 g. faina
- 30 g. amidon
- 2 lingurite praf de copt


Crema si ornat:

- 10 g. gelatina

- 150 g. ciocolata alba
- 3 galbenusuri
- 2 pliculete zahar vanilat
- 30 g. zahar
- 500 ml. frisca
- 200 g. zmeura congelata
- 150 ml. frisca
- 150 g. gem de zmeura
- 150 ml. frisca

Mod de preparare:
Ingrediente blat:

Ouale se bat 10 minute cu 2 linguri apa, zahar si sare:

Se amesteca faina cu praf de copt, amidon si alune si se inglobeaza in oua:

Blatul se coace, intr-o forma cu hartie, 30 de minute la 180 grade (foc potrivit) :

Aici e gata copt:

Cand se raceste, se taie pe 2 nivele:

... intre care se pune gem, ca un sandvis:

Ingrediente crema:

Galbenusurile se bat in bain-marie cu zahar vanilat si restul de zahar (n-am mai facut poza). Se inglobeaza ciocolata topita:

Se bate frisca... in care eu am pus 1 pliculet de intaritor pentru frisca:

Gelatina se dizolva si se amesteca in 5 linguri frisca. Se adauga la restul de frisca si se mai bate. Se amesteca in crema, impreuna cu fructele (eu in final nici n-am mai folosit gelatina si nici zmeura n-am adaugat-o cremei ci doar am ornat cu ea aripioarele fluturasului...asta congelata n-are nici un gust, daca as fi avut zmeura proaspata era altceva...)

Deci, in continuare, crema se aseaza pe blat:

Si se da la frigider minim 2 ore:

Asa arata scoasa de la rece...s-a intarit foarte frumos si fara gelatina:

Se taie tortul pe jumatate:

Rezulta:

Se intorc blaturile, ca cele 2 extremitati rotunde sa se-ntalneasca in mijloc (ce explicatie savanta! :D)
In felul asta se realizeaza "aripioarele" :)

In reteta scrie: se bat 150 ml. frisca si se spriteaza pe platou ca sa formeze corpul fluturelui, ceea ce mi s-a parut genial ...numai ca platoul meu era destul de mic si n-am mai putut face mare lucru...asa ca am pus niste bomboane de ciocolata si rom in loc... :P

Se presara fistic, menta, zmeura...eu am ornat doar cu zmeura:

Inca o poza cu tortul gata:

Lui Amalia i-a placut tare, si-a infipt manutele in crema...a luat si o zmeurica la control si a scuipat-o cu viteza luminii afara din gurita :))) ...deci, m-am gandit eu bine sa nu amestec fructele in crema...

Sectiunea:

Mie mi se pare tortul ideal pentru fetite!!!
Si se face si repede, tai blatu'-n doua, il sucesti un pic si gata fluturasul! :))


P.S. Puteti inlocui blatul de alune cu un blat pufos de pandispan ;)